Poulet grillé, carottes confites au jus d’orange et à la cannelle

Recette pour ceux qui aiment le sucré / salé !

Pour 4 personnes:

– 4 escalopes de poulet
– 8 carottes
– 1 cc de cannelle
– 1 gros oignon – ou 2 petits
– 2 cs d’huile d’olives
– le jus d’une orange

1. Faire cuire le poulet, à feu doux pour qu’il reste tendre
2. Éplucher et couper les carottes en petits dés (ou en rondelles à la mandoline)
3. Éplucher et émincer l’oignon
4. Dans une casserole faire revenir l’oignon dans un fond d’eau à feu assez fort pour qu’il se colore.
5. Ajouter les carottes, le jus d’orange et la cannelle et les faire cuire une vingtaine de minutes (plus si vous souhaitez qu’elles soient plus fondantes)
6. Hors du feu, ajouter l’huile d’olives
7. Déguster !

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