Un super plat végétarien pour les soirs d’été !
Pour 4 personnes:
– 300 g de quinoa (ici trio de quinoa: blanc, rouge & noir)
– 1/2 papaye (ça marche aussi avec de la mangue)
– 1/2 concombre
– 2 avocats
– une dizaine de noix du Brésil
– fromage frais de chèvre
– persil (une quinzaine de feuilles)
– Jus d’un citron
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olives
1. Faire cuire le quinoa
2. Éplucher et couper la papaye, le concombre et l’avocat en dés
3. Ajouter les noix du Brésil, le persil, l’huile d’olives, le citron et le chèvre
4 Déguster !
