Temps de préparation: 15 minutes.
Ingrédients pour 4 galettes:
- 2 oeufs,
- 1 cs de farine (ici sarrasin car IG bas),
- 1 cc d’huile d’olives,
- 1 cs de lait de coco (ou lait d’amandes, ou tout autre lait végétal),
- Légumes: ici 1 Pak choi mais possibilité de mettre des courgettes, des épinards, poireaux…
- Sel,
- 1 cc de curcuma ou curry (facultatif)
- Couper les légumes et les faire cuire vapeur
- Mélanger tous les ingrédients
- Ajouter les légumes cuits
- Mettre le tout dans une poêle préalablement huilée
- Cuire quelques minutes
- Couper en 4 puis retourner chaque quartier pour cuire l’autre face.
- Déguster !