Temps de préparation: 10 minutes (mais prévoir de laisser la panacotta 2 heures au frais avant de servir).

Ingrédients pour 3 panacottas:

• 400 ml de crème de coco
• 40 g de sucre complet
• 1 cc d’extrait de vanille liquide
• 3 feuilles de gélatine (possible de remplacer par de l’agar agar pour la version vegan / casher)
• 3 fruits de la passion

1. Dans une casserole faire chauffer la crème de coco
2. Ajouter le sucre et la vanille
3. Mettre les feuilles de gélatine à tremper quelques minutes dans de l’eau
4. Ajouter la gélatine dans la casserole et bien mélanger
5. Mettre la crème dans des petits ramequins en verre
6. Mettre au moins 2 heures au frigidaire
7. Sortir les crèmes avant de déguster et y ajouter un fruit de la passion sur chacune
8. Déguster !