Galette œuf avocat & courgettes

Une autre version de la galette, IG bas, très facile à faire!
Pour 1 personne:

– 1 œuf
– 1 galette au sarrasin
– 1 avocat
– 1 courgette
– quelques tomates cerises pour la déco

1. Battre l’œuf en omelette
2. Couper et faire cuire les courgettes
3. Mettre la galette dans une poêle, y ajouter l’œuf et faire cuire
4. Écraser l’avocat et le mettre sur la galette
5. Ajouter la courgette cuite
6. Déguster !

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