Isabelle Minceur

Muffins au chocolat

Pour une dizaine de muffins:

– 2 belles cuillères à soupe de miel liquide (acacia par ex.)
– 2 cuillères à soupe de farine de coco
– 2 cuillères à soupe de farine de riz complète (ou blé complète)
– 2 cuillères à soupe d’huile de coco
– 1/2 tablette de chocolat à 80 %
– 4 œufs

1. Faire fondre le chocolat
2. Faire fondre l’huile de coco
2. Mélanger les farines, le miel et l’huile de coco fondue
3. Ajouter les œufs et le chocolat fondu
4. Faire cuire une vingtaine de minutes à 160 degrés (surveiller la cuisson pour ajuster si besoin)
5. Déguster !

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