Pavé de saumon, courgettes, sauce à l’aneth

Simple et efficace, IG bas, sans gluten ni lactose !

Pour 4 personnes:
– 4 pavés de saumon (possible avec de la truite aussi, moins onéreux)
– 4 courgettes
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olives
– 2 citrons
– Aneth (surgelée)

1. Mettre les pavés de saumon au four à 130 degrés une vingtaine de minutes – la cuisson à basse température va éviter que le poisson ne soit trop sec.
2. Couper les courgettes. J’utilise une mandoline, en 5 min c’est fait!
3. Faire cuire vapeur les courgettes
4. Préparer la sauce: mélanger huile d’olives, citron et aneth
5. Déguster !

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