Isabelle Minceur

Cabillaud au magret fumé & trio de courgettes

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 dos de cabillaud,
  • Une quinzaine de tranches de magret de canard fumé,
  • 2 courgettes vertes foncées,
  • 2 courgettes vertes claires,
  • 2 courgettes jaunes,
  • Huile d’olives,
  • 1 Citron vert,
  • Basilic,
  1. Couper les courgettes en fines tranches (ici à la mandoline)
  2. Les faire cuire vapeur environ 10 minutes
  3. Mettre le cabillaud dans un plat allant au four
  4. Déposer les tranches de magret fumé sur le cabillaud
  5. Faire cuire une vingtaine de minutes à 160 degrés
  6. Préparer la sauce: huile d’olives, basilic et citron vert
  7. Déguster !

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