Temps de préparation : 30 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 filets de julienne
– 150 g d’olives vertes dénoyautées
– 150 g d’olives noires dénoyautées
– basilic ou coriandre
– 4 courgettes jaunes
– 4 courgettes vertes
– un oignon
– huile d’olives
1. Mixer les olives dans un blender
2. Ajouter les herbes (2 branches) et l’huile d’olives (5 cs)
3. Faire cuire le poisson 20 min au four à 170 degrés ou à la plancha
4. Éplucher les oignons et les émincer. Les mettre à cuire dans un fond d’eau.
5. Couper les courgettes et les ajouter aux oignons, faire cuire 20 minutes.
6. Sur chaque poisson mettre de la tapenade.
7. Déguster !
