Temps de préparation: 30 minutes (prévoir de faire mariner le saumon 1 heure).
Ingrédients: pour 4 personnes:
- 4 pavés de saumon
- 4 branches d’aneth
- 2 branches de basilic
- 1/2 feuille de laurier
- 1/2 citron
- 5 cs d’huile d’olives
- 2 oignons
- 2 courgettes
- 2 carottes
- Préparer la marinade du saumon: aneth, laurier, jus d’1/2 citron, huile d’olives.
- Mettre la marinade sur le saumon et réserver au réfrigérateur au moins une heure.
- Éplucher et couper les légumes en dés puis les cuire vapeur.
- Cuire le saumon à l’unilatéral (côté peau uniquement) 15 minutes au barbecue ou à la poêle à feu moyen.
- Sortir les légumes et ajouter le basilic ciselé et 2 cs d’huile d’olives.
- Ajouter la sauce de la marinade sur le saumon cuit.
- Déguster !
