Tarte aux myrtilles sans gluten ni lactose.

Temps de préparation: une heure.

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 125 g de farine de riz complet

• 125 g de farine de sarrasin

• 1 œuf,

• 5 centilitres d’eau (et éventuellement un petit peu plus),

• 5 cs d’huile de coco,

Pour la garniture:

• 250 g de myrtilles,
• 5 cs de lait de coco
• 3 cs de sucre de canne complet (ou 4 pour ceux qui aiment plus sucré)
• 3 oeufs

1. Préparer la pâte en ajoutant tous les ingrédients. Bien pétrir.
2. Dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé, étaler la pâte.
3. Ajouter les myrtilles sur le fond de tarte.
4. Préparer la garniture et l’ajouter.
5. Faire cuire au four à 180 degrés pendant une trentaine de minutes (surveiller au bout de 20 minutes).
6. Déguster !