Mille-feuille betterave avocat

Temps de préparation: 5 minutes.

Ingrédients pour 2 mille-feuilles:

• une betterave cuite
• un avocat
• 1 cs d’huile d’olives
• 2 feuilles de coriandre fraiche

1. Couper l’avocat et la betterave en fine lamelles.
2. Dresser les lamelles en mille-feuille en alternant avocat / betterave.
3. Arroser d’huile d’olives.
4. Disposer une feuille de coriandre sur chaque mille feuille.
5. Déguster !