Clafoutilla asperges jambon de parme

Temps de préparation: 30 minutes.

Ingrédients:

• 6 asperges (fraîches ou surgelées),
• 4 tranches de jambon de parme
• 8 œufs
• 4 cs de farine de sarrasin
• Sel & poivre

1. Couper en petits morceaux les asperges et les faire cuire vapeur.
2. Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte et y disposer les asperges cuites.
3. Couper le jambon en petit morceaux, le mettre aussi dans le plat.
4. Mélanger les œufs, la farine et assaisonner.
5. Mettre au four à 180 degrés une vingtaine de minutes (surveiller).
6. Déguster !