Temps de préparation: 30 minutes.
Ingrédients:
- 6 asperges (fraîches ou surgelées),
- 4 tranches de jambon de parme
- 8 œufs
- 4 cs de farine de sarrasin
- Sel & poivre
- Couper en petits morceaux les asperges et les faire cuire vapeur.
- Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte et y disposer les asperges cuites.
- Couper le jambon en petit morceaux, le mettre aussi dans le plat.
- Mélanger les œufs, la farine et assaisonner.
- Mettre au four à 180 degrés une vingtaine de minutes (surveiller).
- Déguster !