Mousse mangue banane sans sucre ajouté

Temps de préparation: 15 minutes (prévoir 2 heures au frais),

Ingrédients pour 4 petites mousses:

• 1/2 mangue (1/3 si elle est grosse),
• 1 banane bien mûre,
• 2 œufs,

1. Ecraser en purée la mangue et la banane.
2. Mettre la purée de fruits dans une petite casserole avec les deux jaunes d’œufs.
3. Mélanger à feu doux pendant quelques minutes afin que le mélange s’épaississe.
4. Monter les blancs en neige.
5. Incorporer les blancs délicatement dans le mélange œufs / fruits.
6. Réserver 2 heures minimum au réfrigérateur.
7. Déguster !