Temps de préparation: 30 minutes.
Ingrédients pour 2 personnes:
- un petit filet mignon,
- 2 carottes violettes,
- 2 carottes oranges,
- 3 panais,
- Thym,
- Romarin,
- Huile d’olives,
- Sel / poivre,
- Découper les légumes en frites.
- Mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes (recouvrir de papier aluminium si vous voyez que cela grille trop).
- Faire revenir quelques minutes le filet mignon assaisonné (sel et poivre) avec de l’huile d’olives dans une sauteuse pour le faire dorer.
- Mettre le filet mignon dans un plat avec les herbes et un peu d’huile d’olives.
- Faire cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Déguster !