Carpaccio de St Jacques à la mangue passion

Une recette idéale pour une entrée de dîner de fête. Le mariage de la mangue, de la passion et du citron vert est absolument délicieux ! Succès garanti !

Temps de préparation: 20 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes:
– 16 St Jacques,
– 1/2 mangue,
– 2 fruits de la passion,
– 1 branche d’aneth,
– 4 cs d’huile d’olives,
– 1 citron vert,
– sel/poivre.

1. Couper les St Jacques en tranche fines (si vous les prenez surgelées, couper les encore gelées, c’est plus facile!)
2. Couper la mangue en petits dés.
3. Ciseler l’aneth.
4. Vider les fruits de la passion.
5. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
6. Au moment de servir, ajouter la sauce sur les St Jacques.
7. Déguster !

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