Haricots verts à la bolognaise

Temps de préparation: 20 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500g de haricots verts (ici surgelés, les extra-fin de chez Picard sont top)
  • 3 steaks hachés de veau façon bouchère
  • 40 cl de coulis de tomates
  • Basilic (ici surgelé)
  • 4 cs d’huile d’olives
  • Une dizaine d’olives vertes dénoyautées
  • 1 cc de curcuma
  • Sel
  1. Faire cuire le veau (ici vapeur mais possible à la poêle).
  2. Faire cuire vapeur les haricots verts.
  3. Une fois cuit, couper en petits morceaux le veau.
  4. Mélanger dans une casserole le veau, le coulis de tomates, le curcuma, un peu de sel, l’huile d’olives et les olives.
  5. Ajouter la sauce aux haricots verts cuits.
  6. Déguster !

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