Temps de préparation: 20 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 300 g de riz noir,
- 200 g de haricots rouges,
- 2 courgettes,
- 1 cs d’épices (ici mélange d’épices douces: curcuma, curry…),
- 1 cs d’huile d’olives,
- Possibilité d’ajouter du parmesan ou fromage de chèvre
- Sel & poivre
- Faire cuire le riz noir
- Faire cuire les haricots rouges
- Couper les courgettes (ici à la mandoline)
- Faire cuire les courgettes vapeur
- Mélanger le riz, les haricots, les courgettes
- Ajouter l’huile d’olives, les épices et éventuellement le fromage
- Assaisonner: sel & poivre
- Déguster !
