Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 tranches de saumon (ou truite) fumé(e),
- 6 œufs,
- 1 brique de crème de coco,
- une CS d’aneth ciselée,
- 2 CS de coriandre ciselée,
- Mâche,
- Quelques tomates cerises,
- Une dizaine de noix de macadamia,
- 1 avocat,
- 1 citron vert,
- 2 CS d’huile d’olives,
- Battre les œufs et intégrer le saumon coupé en dés et la coriandre ciselée.
- Ajouter la crème de coco et l’aneth.
- Mettre le tout dans des petits moules.
- Cuire à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes.
- Mélanger la mâche, les noix de macadamia, les tomates cerises et l’avocat coupé en morceaux.
- Mélanger l’huile d’olives et le citron vert pour faire la sauce (saler si besoin).
- Déguster !
