Quiche saumon courgettes

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients:

  • 3 galettes de sarrasin (blé noir),
  • 3 tranches de saumon fumé,
  • Une grosse courgette,
  • 3 œufs,
  • Comté râpé ou chèvre selon vos goûts,
  • 20 cl de lait de coco,
  • Aneth (surgelée ou fraîche),
  • Salade pour accompagner (mâche ou autre),
  1. Mettre un papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte.
  2. Ajouter les 3 galettes en les superposant afin de créer une pâte à tarte.
  3. Couper la courgettes en fines lamelles à la mandoline ou la râper.
  4. Couper le saumon en petits dés.
  5. Mettre le saumon et la courgette au fond de la tarte.
  6. Mélanger les œufs et le lait de coco.
  7. Ajouter le mélange sur la tarte.
  8. Saupoudrer d’aneth et de fromage.
  9. Cuire au four à 180 degrés pendant 15/20 minutes.
  10. Déguster avec la salade en accompagnement !

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