Ceviche de cabillaud aux fruits de la passion

Temps de préparation: 15 minutes (prévoir minimum une heure de repos au réfrigérateur)

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 dos de cabillaud,
• 2 fruits de la passion,
• 1 citron vert,
• 4 cs d’huile d’olive,
• 1/2 oignon rouge,
• 4 brins de coriandre,
• Sel, poivre,

1. Couper le cabillaud en petits dés.
2. Emincer l’oignon très finement.
3. Ciseler la coriandre.
4. Mettre la cabillaud dans un plat, ajouter l’oignon, les fruits de la passion et la coriandre.
5. Ajouter le jus de citron vert ainsi que l’huile d’olives.
6. Saler et poivrer.
7. Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
8. Déguster !