Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 300g de quinoa rouge,
- 1/2 oignon rouge,
- 1/2 poivron rouge,
- 1/2 poivron jaune,
- Une dizaine de tomates cerises,
- Une dizaine de feuilles de menthe,
- 1/2 concombre,
- 1/2 citron vert,
- 3 CS d’huile d’olives,
- Faire cuire le quinoa rouge dans de l’eau.
- Couper les légumes en mini dés.
- Ciseler les feuilles de menthe.
- Mélanger le tout.
- Préparer la sauce: 3 CS d’huile d’olives et 1/2 citron vert.
- Mélanger et déguster !