Temps de préparation: 10 minutes (prévoir au moins une heure au réfrigérateur)
Ingrédients:
- une brique de 20 cl de crème de coco,
- une brique de 20 cl de lait de coco,
- 1 CS de sucre de coco,
- 2 CS de psyllium blond,
- Fruits frais ou surgelés (1/4 mangue, une poignée de fruits rouges…)
- Mettre le lait et la crème de coco à chauffer dans une casserole,
- Ajouter le psyllium blond et bien remuer au fouet jusqu’à ce que le mélange s’épaississe,
- Ajouter le sucre de coco,
- Mettre la crème dans des ramequins et la réserver au frais au moins une heure.
- Quelques minutes avant de servir, préparer le coulis: mixer les fruits au blender.
- Ajouter le coulis sur la panna cotta.
- Déguster !