Curry de poisson et crevettes

Temps de préparation: 30 minutes,

Ingrédients pour deux personnes:

• 1 pavé de saumon,
• 1 dos de cabillaud,
• Une dizaine de crevettes,
• 1 belle courgette,
• 1 oignon,
• 5 champignons de Paris,
• 1 cs de curry en poudre,
• 1 cs d’huile d’olive,
• 1 brique de 20 cl de lait de coco,
• Sel / poivre,

1. Couper les courgettes et les oignons à la mandoline (ou en fines rondelles à la main).
2. Couper les champignons en petits dés.
3. Dans le fond d’une grande casserole, mettre l’huile d’olive et faire revenir les oignons.
4. Couper le poisson en morceaux.
5. Une fois que les oignons sont dorés, ajouter le lait de coco ainsi que le curry et mélanger.
6. Ajouter ensuite le poisson, les crevettes, les légumes.
7. Faire mijoter à feu doux une bonne vingtaine de minutes.
8. Déguster !