Temps de préparation: 30 minutes,
Ingrédients pour deux personnes:
- 1 pavé de saumon,
- 1 dos de cabillaud,
- Une dizaine de crevettes,
- 1 belle courgette,
- 1 oignon,
- 5 champignons de Paris,
- 1 cs de curry en poudre,
- 1 cs d’huile d’olive,
- 1 brique de 20 cl de lait de coco,
- Sel / poivre,
- Couper les courgettes et les oignons à la mandoline (ou en fines rondelles à la main).
- Couper les champignons en petits dés.
- Dans le fond d’une grande casserole, mettre l’huile d’olive et faire revenir les oignons.
- Couper le poisson en morceaux.
- Une fois que les oignons sont dorés, ajouter le lait de coco ainsi que le curry et mélanger.
- Ajouter ensuite le poisson, les crevettes, les légumes.
- Faire mijoter à feu doux une bonne vingtaine de minutes.
- Déguster !