Isabelle Minceur

Salade de quinoa & œufs de caille

Temps de préparation: 30 minutes,

Ingrédients pour une grosse salade:

  • 500g de quinoa,
  • 3 grosses tomates,
  • 1 concombre,
  • Une dizaine d’œufs de caille,
  • 3 branches de basilic frais,
  • Une dizaine de radis roses,

Pour la sauce:

  • 3 CS d’huile d’olives,
  • Le jus d’un citron vert,
  • Sel & poivre,
  1. Faire cuire le quinoa.
  2. Faire cuire les œufs de caille.
  3. Couper les tomates et le concombre en petits dés.
  4. Couper les radis en petites rondelles.
  5. Ciseler le basilic.
  6. Ecaler les œufs et les couper en deux.
  7. Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs avec lesquels vous formez un cercle en bordure du saladier.
  8. Déguster !

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