Quiche-galette courgette/allumettes de poulet grillé & curry

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients:

• 3 galettes de sarrasin (blé noir),
• Un paquet d’allumettes de poulet,
• Une belle courgette,
• 3 œufs,
• 20 cl de lait de coco,
• 1 CC de curry,
• 2 CS d’huile d’olives,
• Salade pour accompagner (mâche ou autre),

1. Mettre un papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte.
2. Ajouter les 3 galettes.
3. Couper la courgettes en fines lamelles à la mandoline.
4. La faire revenir quelques minutes dans une poêle avec 1 CS d’huile d’olives.
5. Faire revenir également les allumettes de poulet à la poêle avec 1 CS d’huile d’olives.
6. Mettre le poulet et la courgette au fond de la tarte.
7. Mélanger les œufs, le lait de coco et le curry.
8. Ajouter le mélange sur la tarte.
9. Cuire au four à 180 degrés pendant 15/20 minutes.
10. Déguster avec la salade en accompagnement !