Quiche-galette saumon épinards

Temps de préparation: 30 minutes,

Ingrédients:

  • 3 galettes de sarrasin (blé noir),
  • 3 œufs,
  • 1 brique de lait de coco,
  • 4 tranches de saumon fumé,
  • 4 poignées d’épinards – (ici 4 blocs d’épinards surgelés Picard)

  1. Faire cuire (si frais) ou réchauffer au micro-ondes (si surgelés) les épinards.
  2. Couper le saumon en petits dés.
  3. Mettre du papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte.
  4. Placer les 3 galettes dans le plat sur le papier sulfurisé.
  5. Mélanger les œufs et le lait de coco et bien battre le tout.
  6. Mettre le saumon et les épinards sur les galettes.
  7. Ajouter le mélange œufs / lait de coco.
  8. Mettre au four 20 minutes à 200 degrés.
  9. Déguster !

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