Crevettes à la crème de coco

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 200g de crevettes décortiquées (ici surgelés – Crevettes bio Picard),
  • 20 cl de crème de coco,
  • Un poivron rouge,
  • Un poivron jaune,
  • 4 gros champignons,
  • 1 courgette,
  • 1 CS d’huile d’olive,
  • Sel & poivre

  1. Couper les légumes à la mandoline.
  2. Faire décongeler les crevettes.
  3. Faire revenir les légumes à feu doux pendant 10 minutes avec l’huile d’olives.
  4. Ajouter les crevettes et la crème de coco.
  5. Saler & poivrer.
  6. Faire mijoter encore 5 minutes.
  7. Déguster !

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