Crevettes à la crème de coco

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

• 200g de crevettes décortiquées (ici surgelés – Crevettes bio Picard),
• 20 cl de crème de coco,
• Un poivron rouge,
• Un poivron jaune,
• 4 gros champignons,
• 1 courgette,
• 1 CS d’huile d’olive,
• Sel & poivre

1. Couper les légumes à la mandoline.
2. Faire décongeler les crevettes.
3. Faire revenir les légumes à feu doux pendant 10 minutes avec l’huile d’olives.
4. Ajouter les crevettes et la crème de coco.
5. Saler & poivrer.
6. Faire mijoter encore 5 minutes.
7. Déguster !