Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients pour deux burgers:
- 6 CS de flocons de sarrasin,
- 2 œufs,
- 6 CS d’eau,
- 2 steaks hachés de veau,
- Une belle poignée de mâche,
- 3 gros champignons,
- Un oignon,
- Ketchup / moutarde en fonction de vos goûts,
- 2 tranches de tomate,
- Faire les galettes / pain: mélanger les flocons de sarrasin avec les œufs et ajouter l’eau afin que la pâte ne soit pas trop collante. Si elle l’est trop rajouter un peu d’eau. Dans une poêle bien chaude, former des galettes et les faire cuire de chaque côté à feu doux.
- Préparer le mélange champignons / oignon: mettre un fond d’eau dans une petite casserole et y ajouter l’oignon émincé. Faire cuire à feu assez fort. Faire ensuite caraméliser l’oignon et ajouter les champignons coupés en petits morceaux. Faire cuire à feu doux.
- Faire cuire les steaks de veau haché.
- Dresser le burger: Galette (avec ketchup ou moutarde) puis tranche de tomate, mélange champignons/oignons, steak, mâche et à nouveau galette.
- Déguster (accompagné de haricots verts pour un repas encore plus IG bas) !
