Quiche-galettes poulet et légumes du soleil

Vous êtes nombreuses à me dire que mes recettes de quiche-galettes vous plaisent, alors c’est parti pour une nouvelle variante !!! Elle est délicieuse, j’espère qu’elle vous plaira autant qu’à nous ! 😋

En plus cette recette est sans gluten ni lactose : bonne digestion assurée ! Et qui dit meilleure digestion dit perte de poids 👍

Ingrédients :
– 3 galettes de sarrasin (blé noir)
– 1/2 poivron jaune
– 1/2 poivron rouge
– une courgette
– Quelques feuilles de basilic ou basilic surgelé
– 2 escalopes de poulet
– 3 œufs
– 20 cl de lait de coco
– Sel & poivre

1. Faire cuire les escalopes de poulet à la vapeur ou à la poêle et les couper en dés.
2. Couper les légumes en petits dés et les faire cuire à la vapeur.
3. Ciseler le basilic.
4. Mettre du papier sulfurisé sur un plat à tarte.
5. Ajouter les galettes puis le poulet.
6. Ajouter ensuite les légumes et le basilic.
7. Dans un bol mélanger les œufs et le lait de coco. Saler et poivrer.
8. Ajouter le mélange sur la tarte.
9. Mettre au four une vingtaine de minutes à 200 degrés.
10. Déguster !