Temps de préparation: 10 minutes
Ingrédients pour une personne:
- Une galette de blé noir (sarrasin)
- Une tranche de jambon
- Une dizaine de champignons
- Un œuf
- Une belle poignée de salade verte
- 2 CS d’huile d’olive
- 1 CS de vinaigre de cidre
- 1 gousse d’ail
Etapes:
- Laver et couper les champignons en lamelles.
- Faire cuire les champignons à la casserole ou dans un cuit-vapeur.
- Dans une poêle, mettre la galette à chauffer à feu doux.
- Ajouter le jambon et casser l’œuf dessus.
- Laisser l’œuf cuire et ajouter les champignons en dernier.
- Préparer la sauce salade: éplucher et presser l’ail dans un presse ail, ajouter l’huile d’olive et le vinaigre de cidre et bien mélanger.
- Mélanger la salade à la sauce.
- Déguster !
