Isabelle Minceur

Galette œuf jambon champignons

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients pour une personne:

  • Une galette de blé noir (sarrasin)
  • Une tranche de jambon
  • Une dizaine de champignons
  • Un œuf
  • Une belle poignée de salade verte
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 CS de vinaigre de cidre
  • 1 gousse d’ail

Etapes:

  1. Laver et couper les champignons en lamelles.
  2. Faire cuire les champignons à la casserole ou dans un cuit-vapeur.
  3. Dans une poêle, mettre la galette à chauffer à feu doux.
  4. Ajouter le jambon et casser l’œuf dessus.
  5. Laisser l’œuf cuire et ajouter les champignons en dernier.
  6. Préparer la sauce salade: éplucher et presser l’ail dans un presse ail, ajouter l’huile d’olive et le vinaigre de cidre et bien mélanger.
  7. Mélanger la salade à la sauce.
  8. Déguster !

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