Burger de patate douce 

Ingrédients pour un burger:

– 2 belles rondelles de patate douce
– Un steak de veau haché (ici @picardsurgeles )
– 1/2 avocat
– 1/2 oignon rouge
– Une tranche de bacon
– Une feuille de salade verte
– Une tranche de tomate
– 2 CS d’huile d’olive
– 1/3 de CC de curry
– Sel et poivre

Étapes:

1. Poser les rondelles de patate douce et le bacon sur votre plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les rondelles d’huile d’olive.
2. Enfourner à 200 degrés pendant une vingtaine de minutes.
3. Surveiller le bacon qui peut être cuit avant les patates douces ! Dès qu’il est doré, sortez-le du four.
4. Émincer l’oignon rouge et le faire revenir dans une petite poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. Avec une fourchette, écraser l’avocat, saler et poivrer. Puis saupoudrer de curry.
6. Faire cuire le steak dans une poêle, 3 minutes de chaque côté.
7. Monter le burger: patate douce en bas, feuille de salade, tranche de tomate, bacon, steak de veau, guacamole et patate douce.
8. Sur le dessus ajouter les oignons rouges.
9. Déguster !

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