Une recette d’automne comme je les aime: tellement réconfortante !
Ingrédients pour 2 personnes:
⁃ Un butternut
⁃ Un blanc de poireau
⁃ 2 dos de cabillaud (ici Picard surgelés)
⁃ 3 CS de crème de coco
⁃ 1/2 CC de curry
⁃ Sel et poivre
Étapes:
1. Couper le butternut et évider le.
2. Enfourner les deux moitiés de butternut sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d’huile d’olive. Laisser cuire 45 minutes à 200 degrés (davantage si ils sont très gros)
3. Laver et couper le poireau en tronçons fins.
4. Faire cuire 15 minutes dans un cuit vapeur le poireau et les dos de cabillaud ensemble.
5. Couper le cabillaud en petit morceaux, ajouter les tronçons de poireau.
6. Ajouter ensuite la crème de coco et les épices et bien mélanger. Saler et poivrer.
7. Mettre la moitié de la farce dans chaque 1/2 butternut.
8. Servir accompagné d’une salade verte.
9. Déguster !
