Verrine festive

Une verrine à servir en entrée ou en apéritif, selon vos envies ! Servies dans des flûtes à champagne, cette recette fera un bel effet après de vos convives.

Ingrédients pour deux verrines :

• 2 CS d’œufs de saumon (ou de truite),
• Un avocat,
• 1 CC de curry,
• 1/2 citron vert,
• Sel & poivre,
• 1/2 tranche de saumon fumé,
• 4 brins de ciboulette,

1. Au fond de chaque verrine, mettre 1 CS d’oeufs de saumon.
2. Avec une fourchette, écraser l’avocat, ajouter le curry, le jus du citron vert. Saler et poivrer et mélanger.
3. Mettre la moitié de l’avocat dans une verrine et l’autre moitié dans l’autre.
4. Couper le saumon en lamelles et les ajouter sur les verrines.
5. Couper les brins de ciboulettes finement et parsemer le dessus des verrines avec.
6. Déguster !