Une petite gourmandise irrésistible et sans gluten: parfait pour une bonne digestion ! Ces petits moelleux sont aussi très facile à réaliser.
Ingrédients pour 8 moelleux:
- 3 CS de farine de riz complète,
- 2 CS de psyllium blond (s’achète en magasin bio),
- 1 CS de sucre de coco,
- 3 œufs,
- 100 g de chocolat noir à 70 % minimum,
- 2 gousses de vanille,
- Mélanger la farine, le sucre de coco et le psyllium.
- Ajouter les œufs.
- Concasser le chocolat en pépites.
- Ouvrir les gousses de vanille et retirer la vanille qui s’y trouve à l’intérieur avec un couteau.
- Mélanger le chocolat et la vanille à la préparation.
- Remplir des moules à muffins.
- Faire cuire au four à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.
- Déguster !