Burger IG bas rapide

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour deux burgers: 6 CS de flocons de sarrasin, 2 œufs, 6 CS d’eau, 2 steaks hachés de veau, Une belle poignée de mâche, 3 gros champignons, Un oignon, Ketchup / moutarde en fonction de vos goûts, 2 tranches de tomate, Faire les galettes / pain: mélanger les flocons…

Crevettes à la crème de coco

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 200g de crevettes décortiquées (ici surgelés – Crevettes bio Picard), 20 cl de crème de coco, Un poivron rouge, Un poivron jaune, 4 gros champignons, 1 courgette, 1 CS d’huile d’olive, Sel & poivre Couper les légumes à la mandoline. Faire décongeler les crevettes. Faire revenir…

5 conseils pour se débarrasser de la graisse abdominale

Lors de notre dernière consultation je félicitais Maëlle, 15 ans qui a perdu 13 cm de tour de taille !!!  Et je lui ai expliqué à quel point ceci est bénéfique pour sa santé. En effet, la graisse abdominale a un gros impact sur votre santé ! Cette graisse abdominale sécrète des substances inflammatoires qui…

Couscous IG bas

Temps de préparation: 2 heures – temps de cuisson inclus Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet fermier, 1 oignon, 6 carottes, 4 courgettes, 3 navets, 3 tomates, 1 cc de harissa, 2 boites de concentré de tomates, 2 CS d’épices à couscous: raz el hanout, Une boite de pois chiches (265 g), Eplucher…

Pancakes faciles

Sans gluten ni lactose et avec seulement 4 ingrédients ! Temps de préparation: 10 minutes Ingrédients pour 4 pancakes: 3 CS de flocons de sarrasin (ou avoine dans la version avec gluten),  1 cc de miel d’acacia, 1 CS de crème végétale (ici coco), 1 œuf, 1. Mélanger tous les ingrédients,2. Prendre une poêle bien…

Velouté Champignons & patate douce

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour deux personnes: Une patate douce moyenne, Une dizaine de gros champignons, Un oignon, 1 CS d’huile d’olive – j’avais de l’huile d’olive aromatisée à la truffe c’était excellent ! 6 noix du Brésil (ou autres oléagineux) Sel & poivre Découper la patate douce et les champignons en morceaux….

La psychologie positive pour réussir sa reconversion professionnelle

Dans mes coachings minceur, nous travaillons aussi sur l’activation de vos projets grâce à la psychologie positive. Il se trouve que j’accompagne beaucoup de personnes qui sont en reconversion ou l’envisagent. J’ai moi-même effectué une reconversion professionnelle et je vais vous expliquer en quoi la psychologie positive a été d’une grande aide. Si vous êtes…

Curry végétarien aux pois chiches

Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour deux personnes: 250 g de pois chiches (ici en boite), 1 petite patate douce, 2 belles poignée de haricots verts (ici surgelés), 1 brique de lait de coco de 20 cl, 1 cc de curry, Sel & poivre, Quelques feuilles de coriandre, Faire revenir les pois chiches dans…

Mini-blinis minceur

IG bas, très faciles à faire, sans gluten ni lactose et délicieux !!! Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour une dizaine de mini-blinis: 75g de farine de pois chiche (s’achète en magasin bio et parfois en supermarché), 75g de farine de quinoa (s’achète en magasin bio), 3 œufs, 1 CS d’huile d’olive, 1/4 de…

Curry de courgettes & crevettes

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 2 courgettes, 200g de crevettes (j’ai pris les crevettes tropicales BIO de chez Picard surgelés), 1 oignon, 1 cc de curry, 1 brique de 20 cl de lait de coco, Sel & poivre, 1 CS d’huile d’olives, Faire décongeler les crevettes ou les décortiquer si elles…

Quiche-galette saumon épinards

Temps de préparation: 30 minutes, Ingrédients: 3 galettes de sarrasin (blé noir), 3 œufs, 1 brique de lait de coco, 4 tranches de saumon fumé, 4 poignées d’épinards – (ici 4 blocs d’épinards surgelés Picard) Faire cuire (si frais) ou réchauffer au micro-ondes (si surgelés) les épinards. Couper le saumon en petits dés. Mettre du…

Galettes de sarrasin

Temps de préparation: 30 minutes – prévoir 1h de repos de la pâte. Ingrédients pour 8-9 galettes: 250g de farine de sarrasin (blé noir), 2 pincées de sel, 530 ml d’eau bouillante (je mets de l’eau bouillante car je trouve que cela réduit les grumeaux mais vous pouvez aussi mettre de l’eau à température ambiante!),…

Quiche-galette courgette/allumettes de poulet grillé & curry

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 3 galettes de sarrasin (blé noir), Un paquet d’allumettes de poulet, Une belle courgette, 3 œufs, 20 cl de lait de coco, 1 CC de curry, 2 CS d’huile d’olives, Salade pour accompagner (mâche ou autre), Mettre un papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte. Ajouter les 3 galettes….

Pourquoi je ne conseille pas de faire une détox de rentrée ?

Dès la rentrée, le mot « détox » apparaît un peu partout sur les réseaux sociaux ou encore dans les magazines, comme si c’était la solution miracle pour éliminer les excès des vacances. Compléments alimentaires « magiques » ou encore cure de jus, vous trouverez tout un tas d’alternatives qui vous sont proposées ! Je ne suis pas favorable…

Brochettes de saumon & courgettes et quinoa à la coriandre

Temps de préparation: 30 minutes (prévoir une heure de marinade en amont pour le saumon) Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés de saumon, Une grosse courgette, 1 citron, 3 branches de coriandre, 150g de quinoa, 5 CS d’huile d’olives, 2 pics à brochettes, Couper le saumon en gros cubes. Préparer la marinade: 5 CS d’huile…

Salade de quinoa & œufs de caille

Temps de préparation: 30 minutes, Ingrédients pour une grosse salade: 500g de quinoa, 3 grosses tomates, 1 concombre, Une dizaine d’œufs de caille, 3 branches de basilic frais, Une dizaine de radis roses, Pour la sauce: 3 CS d’huile d’olives, Le jus d’un citron vert, Sel & poivre, Faire cuire le quinoa. Faire cuire les…

Boulettes de viande

Temps de préparation: 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes – 25 boulettes: 500g de viande hachée de veau, 500g de viande hachée de bœuf – possible aussi de faire tout veau ou tout bœuf ! 10 brins de coriandre, Une pincée de coriandre en grains, 1 CS de cumin, 2 œufs, 4 tranches de pain…

Falafels

Temps de préparation: 40 minutes – prévoir 24h de trempage pour les pois chiches Ingrédients pour une vingtaine de falafels: 500 grammes de pois chiches, 3 gousses d’ail, 1/2 oignon, 1 cc de bicarbonate, 5 tiges de coriandre fraîche, 4 tiges de menthe fraîche, Jus d’un citron vert ou 1/2 citron, 2 cc de cumin,…

Tian provençal facile

Temps de préparation: 40 minutes (prévoir 2h de cuisson) Ingrédients pour 6 personnes: 4 oignons, 2 aubergines, 4 courgettes, 4 tomates, Herbes de Provence et basilic, Sel / poivre, Huile d’olives (6 CS), Emincer les oignons et les mettre dans le fond d’un plat allant au four. Couper les aubergines en fines rondelles et les…

Poivrons confits à l’huile d’olives

Temps de préparation: 30 minutes (prévoir plusieurs heures pour la marinade, c’est meilleur!) Ingrédients pour deux personnes : un poivron rouge, un poivron jaune, un poivron orange, un oignon, 4 feuilles de basilic, 6 CS d’huile d’olives, Sel / poivre, Couper les poivrons en fines lamelles. Emincer l’oignon. Faire cuire le tout à la vapeur…

Omelette façon pizza

Temps de préparation: 15 minutes Ingrédients pour une personne:  – 3 œufs,– 1 cs de psyllium (magique pour apporter du moelleux et prendre soin de vos intestins !),– 4 cs de coulis de tomates,– basilic (facultatif),– 1 courgette,– 1 cs d’huile d’olive, 1. Battre les œufs et le psyllium en omelette. 2. Faire cuire le tout…

L’Ayurveda

Il s’agit de la médecine traditionnelle indienne. C’est une médecine holistique et préventive qui combine santé physique, mentale et émotionnelle. Selon l’Ayurveda, il existe 3 humeurs, 3 grandes forces vitales qui créent le corps: les Doshas.Chacun de nous possède les 3 Doshas. Nous en avons généralement un ou deux qui dominent. L’Ayurveda va nous apporter…

Bowl IG bas minute

Temps de préparation: 10 minutes Ingrédients pour un bowl: 1/4 de concombre, une dizaine d’olives, 10 tomates cerises, 1 galette de sarrasin (blé noir), 1 tranche de jambon de dinde, 1/2 avocat, Jus d’1/2 citron, 2 CS d’huile d’olive, Sel / poivre, Basilic (frais ou surgelé), Eplucher le concombre et faire des lamelles avec l’épluche…

Clafoutis aux fruits (myrtilles / pommes ou abricots / pomme)

Temps de préparation: 15 minutes (40 minutes de cuisson) Ingrédients pour 4 personnes: 40 cl de lait de coco (2 petites briques), 6 œufs, 3 CS de sucre de coco, 5 abricots et une pomme / ou 2 poignées de myrtilles et une pomme, Battre les œufs en omelette, Ajouter le lait de coco et…

Délice de fruits rouges

Temps de préparation: 5 minutes Ingrédients pour une personne: Une belle poignée de myrtilles, 6 belles fraises, 2 grands carreaux de chocolat noir à plus de 70 %, 5 noix de macadamia, 5 feuilles de menthe, une CS d’eau de fleur d’oranger – le petit « plus » de la recette Laver les fruits. Couper les fraises…

Salade saumon, cœurs de palmiers, crème d’artichauts

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour une personne: Pour la salade: Un petit verre de quinoa rouge, 2 cœurs de palmiers, 1 belle tranche de saumon fumé, 2 amandes, 1 CS d’huile d’olive, 1 CS de jus de citron vert (ou jaune), 1 branche de coriandre fraîche, Sel / poivre, Pour la crème d’artichauts:…

Coupe glacée banane myrtilles

Un goûter ou dessert prêt en 5 minutes et tellement bon ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 banane (préalablement coupée en morceaux et mise au congélateur), 150 g de myrtilles surgelées , 4 noix du Brésil, 5 grands carreaux de chocolat à 70 % minimum, Passer les fruits surgelés au blender 8 secondes (plusieurs…

Curry de poisson et crevettes

Temps de préparation: 30 minutes, Ingrédients pour deux personnes: 1 pavé de saumon, 1 dos de cabillaud, Une dizaine de crevettes, 1 belle courgette, 1 oignon, 5 champignons de Paris, 1 cs de curry en poudre, 1 cs d’huile d’olive, 1 brique de 20 cl de lait de coco, Sel / poivre, Couper les courgettes…

Panna Cotta coco au psyllium

Temps de préparation: 10 minutes (prévoir au moins une heure au réfrigérateur) Ingrédients: une brique de 20 cl de crème de coco, une brique de 20 cl de lait de coco, 1 CS de sucre de coco, 2 CS de psyllium blond, Fruits frais ou surgelés (1/4 mangue, une poignée de fruits rouges…) Mettre le…

Quinoa façon taboulé

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 300g de quinoa rouge, 1/2 oignon rouge, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, Une dizaine de tomates cerises, Une dizaine de feuilles de menthe, 1/2 concombre, 1/2 citron vert, 3 CS d’huile d’olives, Faire cuire le quinoa rouge dans de l’eau. Couper les légumes en mini…