Tian provençal facile

Temps de préparation: 40 minutes (prévoir 2h de cuisson) Ingrédients pour 6 personnes: 4 oignons, 2 aubergines, 4 courgettes, 4 tomates, Herbes de Provence et basilic, Sel / poivre, Huile d’olives (6 CS), Emincer les oignons et les mettre dans le fond d’un plat allant au four. Couper les aubergines en fines rondelles et les…

Poivrons confits à l’huile d’olives

Temps de préparation: 30 minutes (prévoir plusieurs heures pour la marinade, c’est meilleur!) Ingrédients pour deux personnes : un poivron rouge, un poivron jaune, un poivron orange, un oignon, 4 feuilles de basilic, 6 CS d’huile d’olives, Sel / poivre, Couper les poivrons en fines lamelles. Emincer l’oignon. Faire cuire le tout à la vapeur…

Omelette façon pizza

Temps de préparation: 15 minutes Ingrédients pour une personne:  – 3 œufs,– 1 cs de psyllium (magique pour apporter du moelleux et prendre soin de vos intestins !),– 4 cs de coulis de tomates,– basilic (facultatif),– 1 courgette,– 1 cs d’huile d’olive, 1. Battre les œufs et le psyllium en omelette. 2. Faire cuire le tout…

L’Ayurveda

Il s’agit de la médecine traditionnelle indienne. C’est une médecine holistique et préventive qui combine santé physique, mentale et émotionnelle. Selon l’Ayurveda, il existe 3 humeurs, 3 grandes forces vitales qui créent le corps: les Doshas.Chacun de nous possède les 3 Doshas. Nous en avons généralement un ou deux qui dominent. L’Ayurveda va nous apporter…

Bowl IG bas minute

Temps de préparation: 10 minutes Ingrédients pour un bowl: 1/4 de concombre, une dizaine d’olives, 10 tomates cerises, 1 galette de sarrasin (blé noir), 1 tranche de jambon de dinde, 1/2 avocat, Jus d’1/2 citron, 2 CS d’huile d’olive, Sel / poivre, Basilic (frais ou surgelé), Eplucher le concombre et faire des lamelles avec l’épluche…

Clafoutis aux fruits (myrtilles / pommes ou abricots / pomme)

Temps de préparation: 15 minutes (40 minutes de cuisson) Ingrédients pour 4 personnes: 40 cl de lait de coco (2 petites briques), 6 œufs, 3 CS de sucre de coco, 5 abricots et une pomme / ou 2 poignées de myrtilles et une pomme, Battre les œufs en omelette, Ajouter le lait de coco et…

Délice de fruits rouges

Temps de préparation: 5 minutes Ingrédients pour une personne: Une belle poignée de myrtilles, 6 belles fraises, 2 grands carreaux de chocolat noir à plus de 70 %, 5 noix de macadamia, 5 feuilles de menthe, une CS d’eau de fleur d’oranger – le petit « plus » de la recette Laver les fruits. Couper les fraises…

Salade saumon, cœurs de palmiers, crème d’artichauts

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour une personne: Pour la salade: Un petit verre de quinoa rouge, 2 cœurs de palmiers, 1 belle tranche de saumon fumé, 2 amandes, 1 CS d’huile d’olive, 1 CS de jus de citron vert (ou jaune), 1 branche de coriandre fraîche, Sel / poivre, Pour la crème d’artichauts:…

Coupe glacée banane myrtilles

Un goûter ou dessert prêt en 5 minutes et tellement bon ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 banane (préalablement coupée en morceaux et mise au congélateur), 150 g de myrtilles surgelées , 4 noix du Brésil, 5 grands carreaux de chocolat à 70 % minimum, Passer les fruits surgelés au blender 8 secondes (plusieurs…

Curry de poisson et crevettes

Temps de préparation: 30 minutes, Ingrédients pour deux personnes: 1 pavé de saumon, 1 dos de cabillaud, Une dizaine de crevettes, 1 belle courgette, 1 oignon, 5 champignons de Paris, 1 cs de curry en poudre, 1 cs d’huile d’olive, 1 brique de 20 cl de lait de coco, Sel / poivre, Couper les courgettes…

Panna Cotta coco au psyllium

Temps de préparation: 10 minutes (prévoir au moins une heure au réfrigérateur) Ingrédients: une brique de 20 cl de crème de coco, une brique de 20 cl de lait de coco, 1 CS de sucre de coco, 2 CS de psyllium blond, Fruits frais ou surgelés (1/4 mangue, une poignée de fruits rouges…) Mettre le…

Quinoa façon taboulé

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 300g de quinoa rouge, 1/2 oignon rouge, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, Une dizaine de tomates cerises, Une dizaine de feuilles de menthe, 1/2 concombre, 1/2 citron vert, 3 CS d’huile d’olives, Faire cuire le quinoa rouge dans de l’eau. Couper les légumes en mini…

3 conseils pour freiner les compulsions alimentaires

En consultation, je reçois beaucoup de personnes sujettes aux compulsions alimentaires. La compulsion est le fait de manger plus que nécessaire, associé à un sentiment de perte de contrôle. Bien souvent, elles arrivent en fin de journée (17 à 19h). Il est fréquent qu’elles aient lieu au moment de la préparation du dîner. En fin…

Ceviche de cabillaud aux fruits de la passion

Temps de préparation: 15 minutes (prévoir minimum une heure de repos au réfrigérateur) Ingrédients pour 2 personnes : 2 dos de cabillaud, 2 fruits de la passion, 1 citron vert, 4 cs d’huile d’olive, 1/2 oignon rouge, 4 brins de coriandre, Sel, poivre, Couper le cabillaud en petits dés. Emincer l’oignon très finement. Ciseler la…

Glace type « Magnum » aux noix du Brésil

Temps de préparation: 15 minutes (2h de repos à prévoir) Ingrédients pour 5 petites glaces: 3 ingrédients seulement: 100g de chocolat noir à 70 % (85% c’est encore mieux !), 10 cl de lait de coco, Une dizaine de noix du Brésil (ou amandes ou noisettes) concassées. 1. Faire fondre le chocolat au bain marie.2….

Pain minceur moelleux

Temps de préparation: 10 minutes ( 50 minutes de cuisson) Ingrédients: 100g de farine de coco, 30g de psyllium blond, 6 œufs, 4 cuillères à soupe d’huile de coco bombées, 180 ml d’eau chaude, 1/2 cc de bicarbonate alimentaire, 1 cc de vinaigre de cidre, Mélanger les ingrédients secs (farine et psyllium) dans un bol….

Poulet au lait de coco et à la citronnelle

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 2 courgettes, Une branche de basilic frais (ou surgelé), 1 brique de lait de coco, 1 branche de citronnelle (existe aussi en surgelé chez Picard), 1 cs d’huile d’olives, Couper les poivrons et les courgettes…

3 astuces ventre plat

Votre ventre est gonflé après les repas ? Vous êtes sujet aux ballonnements ou encore aux gazs ? Ce phénomène est très fréquent: plus de la moitié des gens que je vois en consultation sont dans ce cas. J’avais moi-même une très mauvaise digestion et un ventre souvent gonflé il y a quelques temps. Mais…

Tarte tomates & tapenade

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients: 3 galettes de sarrasin (blé noir), 4 à 5 CS de tapenade, 3 tomates, Basilic, 1 poignée de comté râpé – ne pas le mettre pour la version sans lactose, Sel / poivre, Mettre du papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte. Mettre les galettes en les faisant…

Quinoa rouge aux légumes d’été

Temps de préparation: 30 minutes, Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de quinoa rouge, 3 CS d’huile d’olives, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 belle courgette, coriandre fraîche, Sel / poivre, Possibilité d’ajouter du chèvre, Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante, Laver et passer à la mandoline les légumes – de…

Quiche saumon courgettes

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 3 galettes de sarrasin (blé noir), 3 tranches de saumon fumé, Une grosse courgette, 3 œufs, Comté râpé ou chèvre selon vos goûts, 20 cl de lait de coco, Aneth (surgelée ou fraîche), Salade pour accompagner (mâche ou autre), Mettre un papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte….

Pizza minceur

Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients pour une pizza individuelle: Pour la pâte: 2 œufs, 1 courgette, 3 CS de farine de sarrasin, Pour la garniture: Sauce tomates, 2 tranches de Bresaola, 1/3 poivron jaune, 1/3 poivron rouge, 3 champignons, Comté râpé (ne pas en mettre pour le sans lactose), 1 CS d’origan. Râper la…

Pain aux farines de sarrasin & pois chiche

Temps de préparation: 40 minutes. Ingrédients: – Farines: 150 g de farine de sarrasin / 150g de farine de pois chiche,– 6 œufs,– 2 CS d’huile d’olives,– 1/2 cc de bicarbonate alimentaire,– 1 cc de vinaigre de cidre,– 10 cl d’eau bouillante, 1. Mélanger les œufs et les farines.2. Ajouter le bicarbonate et l’huile d’olives.3….

Chiche Burger

Temps de préparation: 25 minutes Ingrédients pour deux personnes: Pour le pain: 150 g de farine de pois chiche, 15 cl d’eau bouillante, une pincée de sel, 1/3 de cc de bicarbonate alimentaire, 1 cc de curry, 1 cc de vinaigre de cidre, Pour la garniture: un oignon, 2 steaks hachés de veau, 2 CS…

Mini soufflés au saumon et à la coriandre & salade composée

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 4 tranches de saumon (ou truite) fumé(e), 6 œufs, 1 brique de crème de coco, une CS d’aneth ciselée, 2 CS de coriandre ciselée, Mâche, Quelques tomates cerises, Une dizaine de noix de macadamia, 1 avocat, 1 citron vert, 2 CS d’huile d’olives, Battre les œufs…

10 astuces pour avoir confiance en soi

Bien choisir sa tenue vestimentaire Les vêtements jouent un rôle crucial dans la confiance en soi : ils affectent notre posture, notre démarche, notre façon de nous exprimer. Si l’on manque de confiance en soi, on commence par faire un grand tri dans sa penderie en gardant les vêtements à « fort potentiel de confiance en soi »….

10 astuces digitale detox

Supprimer des applications inutiles de son téléphone Consulter les temps d’écran : les smartphones peuvent générer des petits comptes-rendus d’usage de votre téléphone. On les active, juste pour faire le bilan ! On risque de se faire peur à constater les heures journalières passées sur nos écrans, mais il faut bien savoir d’où l’on part…

Dôme tout chocolat – express

Temps de préparation: 10 minutes ! Ingrédients pour un dôme: 3 cs de farine de coco, 1 cc de sucre de coco (facultatif), 3 grands carrés de chocolat noir à 85 % (ou 70 %) 1/2 cc de bicarbonate alimentaire, 1 cs d’huile de coco, 5 cs de lait végétal (ici coco mais on peut…

Riz noir, haricots rouges & courgettes aux épices

Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de riz noir, 200 g de haricots rouges, 2 courgettes, 1 cs d’épices (ici mélange d’épices douces: curcuma, curry…), 1 cs d’huile d’olives, Possibilité d’ajouter du parmesan ou fromage de chèvre Sel & poivre Faire cuire le riz noir Faire cuire les haricots rouges…

Tortilla champignons bresaola

Temps de préparation: 20 minutes, Ingrédients: 6 œufs, 200g de champignons, 1 oignon, 6 tranches de bresaola, Laver et couper les champignons en dés. Couper l’oignon en dés. Faire cuire vapeur les champignons et l’oignon. Couper la bresaola en dés. Mélanger les œufs avec un fouet. Ajouter le reste des ingrédients. Mettre dans un plat…