Clafoutis aux fruits (myrtilles / pommes ou abricots / pomme)

Temps de préparation: 15 minutes (40 minutes de cuisson) Ingrédients pour 4 personnes: 40 cl de lait de coco (2 petites briques), 6 œufs, 3 CS de sucre de coco, 5 abricots et une pomme / ou 2 poignées de myrtilles et une pomme, Battre les œufs en omelette, Ajouter le lait de coco et…

Délice de fruits rouges

Temps de préparation: 5 minutes Ingrédients pour une personne: Une belle poignée de myrtilles, 6 belles fraises, 2 grands carreaux de chocolat noir à plus de 70 %, 5 noix de macadamia, 5 feuilles de menthe, une CS d’eau de fleur d’oranger – le petit « plus » de la recette Laver les fruits. Couper les fraises…

Coupe glacée banane myrtilles

Un goûter ou dessert prêt en 5 minutes et tellement bon ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 banane (préalablement coupée en morceaux et mise au congélateur), 150 g de myrtilles surgelées , 4 noix du Brésil, 5 grands carreaux de chocolat à 70 % minimum, Passer les fruits surgelés au blender 8 secondes (plusieurs…

Panna Cotta coco au psyllium

Temps de préparation: 10 minutes (prévoir au moins une heure au réfrigérateur) Ingrédients: une brique de 20 cl de crème de coco, une brique de 20 cl de lait de coco, 1 CS de sucre de coco, 2 CS de psyllium blond, Fruits frais ou surgelés (1/4 mangue, une poignée de fruits rouges…) Mettre le…

Glace type « Magnum » aux noix du Brésil

Temps de préparation: 15 minutes (2h de repos à prévoir) Ingrédients pour 5 petites glaces: 3 ingrédients seulement: 100g de chocolat noir à 70 % (85% c’est encore mieux !), 10 cl de lait de coco, Une dizaine de noix du Brésil (ou amandes ou noisettes) concassées. 1. Faire fondre le chocolat au bain marie.2….

Dôme tout chocolat – express

Temps de préparation: 10 minutes ! Ingrédients pour un dôme: 3 cs de farine de coco, 1 cc de sucre de coco (facultatif), 3 grands carrés de chocolat noir à 85 % (ou 70 %) 1/2 cc de bicarbonate alimentaire, 1 cs d’huile de coco, 5 cs de lait végétal (ici coco mais on peut…

Mugcake aux pépites de chocolat

Prêt en moins de 10 minutes !!! Ingrédients pour un mugcake: 1 cs de farine de coco, 2 grands carrés de chocolat noir à 85 %, 1 cs de psyllium blond 6 cs d’eau 1 cs d’eau de fleur d’oranger un œuf, Mélanger la farine, l’oeuf et le psyllium Ajouter l’eau puis la fleur d’oranger…

Cookies tout chocolat aux noix de macadamia

Recette peu sucrée mais néanmoins délicieuse ! Temps de préparation: 25 minutes. Ingrédients pour 8 gros cookies: 3 œufs 100 g de chocolat noir à 70 % 200 g de farine de sarrasin 6 cs d’huile de coco 40 g de noix de macadamia 3 cs de lait de coco 3 cs de sucre de…

Rochers noix du Brésil chocolat noir

Aussi bon que des Rochers Suchard mais bien meilleur pour votre santé ! Temps de préparation: 10 minutes (prévoir une heure au réfrigérateur ensuite) Ingrédients pour 8 rochers: 1/2 tablette de chocolat noir à 70 % (tablette classique de 100 g) 20 noix du Brésil Faire fondre le chocolat au bain marie. Concasser les noix…

Pain aux amandes

Sans gluten et pauvre en glucides, une texture entre celle du pain et du gâteau: à déguster sans modération avec du sucré ou du salé ! Temps de préparation: 35 minutes. Ingrédients: 200 g de poudre d’amandes, 6 œufs, 2 CS d’huile de coco fondue (la passer quelques secondes au micro ondes), 1/2 cc de…

Pain d’épices minceur

Le pain d’épices, un classique en cette période de fêtes ! Je vous propose ici une recette minceur, pour vous faire plaisir avec une recette gourmande mais moins sucrée ! Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients: 4 œufs, 15 cl d’eau bouillante, 250 g de farine de sarrasin, 3 cs de miel d’acacia (4 si…

Madeleines au miel et aux pépites de chocolat

Une idée de goûter très facile et rapide à réaliser ! Beaucoup moins sucrées que des madeleines classiques, pour le plus grand plaisir des petits et grands. Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients pour 8 madeleines: 50g de farine de sarrasin, 50 g de farine de riz complète, 4 cs d’huile de coco fondue, 2…

Bûche façon mille feuilles poire chocolat

Temps de préparation: 40 minutes Ingrédients: 50 g de farine de sarrasin, 50 g de poudre d’amandes, 1 cc de vanille liquide, 50 g de sucre de coco, 2 cs de lait de coco, 1,5 plaquette de chocolat à 70 %, 2 poires, 5 œufs, 3 noix du Brésil – ou autre noix, I –…

Mousse vitalité: citron & pollen frais:

Un dessert frais et léger pour faire le plein de vitalité ! A déguster entre deux repas de fête. Temps de préparation: 15 minutes. Ingrédients pour 4 personnes : 6 œufs, 2 citrons 1/2, 1,5 cs de sucre de coco, 1 cc bombée de pollen frais de ciste, Séparer les blancs des jaunes d’œufs, Mélanger…

Sablés façon spéculoos

Des sablés qui sentent bon Noël ! Découvrez cette recette moins sucrée qu’une recette classique et sans gluten, mais tout aussi savoureuse. Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour 8 sablés: 100g de farine de sarrasin, 50 g de farine de riz complète, 4 cs d’huile de coco, 2 cs d’eau bouillante, 3 cs de…

Tarte au citron meringuée sans gluten et peu sucrée

Temps de préparation: 30 minutes   Ingrédients: 4 œufs 3 citrons 4 cs de sucre de coco 3 galettes de sarrasin (ou blé noir) 1. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. 2. Pressez les citrons et les mélanger avec les jaunes d’œufs et ajouter 2 cs de sucre de coco. 3. Mettre ce mélange au…

Gâteau au chocolat simplissime

Temps de préparation: 25 minutes. Ingrédients: 200 g de chocolat noir à 70 %, 5 cuillères à soupe d’huile d’olives, 4 œufs, Noix de coco râpée (facultatif) Faire fondre le chocolat au bain marie avec l’huile d’olives. Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec le chocolat. Monter les blancs en neige. Incorporer…

Plaisir vanille chocolat

Temps de préparation: 40 minutes. Ingrédients: 4 œufs, 4 cs de farine de riz complète (ou blé complète), 100 g de chocolat noir à 70 %, 1 cc d’extrait de vanille liquide, 25 cl de lait de coco (possible de mettre un autre lait végétal), 2 cs de sirop d’agave ou sucre complet (facultatif, mais…

Mousse mangue banane sans sucre ajouté

Temps de préparation: 15 minutes (prévoir 2 heures au frais), Ingrédients pour 4 petites mousses: 1/2 mangue (1/3 si elle est grosse), 1 banane bien mûre, 2 œufs, Ecraser en purée la mangue et la banane. Mettre la purée de fruits dans une petite casserole avec les deux jaunes d’œufs. Mélanger à feu doux pendant…

Délice banane cannelle sans sucre ajouté

Temps de préparation : 10 minutes. Ingrédients pour 4 délices: une banane 2 œufs 1/2 cc de cannelle Écraser la banane avec une fourchette. Mélanger les 3 ingrédients. Mettre dans une poêle bien chaude un peu d’huile de coco. Confectionner des petites galettes avec la préparation. Les faire cuire. Déguster !

Tarte banane chocolat (sans gluten ni lactose)

Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients : 4 galettes de blé noir (sarrasin), 150g de chocolat dessert 70%, 1 banane, 3 oeufs, 5 cs de lait de coco, 50g de sucre de canne complet. 1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. 2. Mettre du papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte et y…

Tarte aux myrtilles sans gluten ni lactose.

Temps de préparation: une heure. Ingrédients: Pour la pâte: 125 g de farine de riz complet 125 g de farine de sarrasin 1 œuf, 5 centilitres d’eau (et éventuellement un petit peu plus), 5 cs d’huile de coco, Pour la garniture: 250 g de myrtilles, 5 cs de lait de coco 3 cs de sucre de…

Pan-crêpes au chocolat sans sucre

Temps de préparation: 20 minutes. Pour 6 pan-crêpes moyennes: 125 g de farine de sarrasin 3 oeufs 30 cl de lait végétal (ici boisson coco) 1, 5 cs d’huile de coco 1/3 de plaquette de chocolat noir à 70 % 1 cc de bicarbonate alimentaire Mettre la farine dans un bol et faire un puit…

Fondue au chocolat

Temps de préparation : 10 minutes. Ingrédients: – chocolat noir à 70 % – fruits divers 1. Faire fondre le chocolat 2. Y tremper les fruits découpés 3. Déguster !

Sorbet banane framboises sans sucre ajouté

Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2 bananes coupées en morceaux congelées 300 g de framboises surgelées – ou congelées Mettre le tout dans un blender puissant Déguster !

Sorbet mangue sans sucre et coulis chocolat

Temps de préparation: 10 minutes Faire fondre le chocolat au bain marie. Mettre la mangue dans un blender puissant (Thermomix par exemple) pendant deux fois 10 secondes. Napper le sorbet de chocolat fondu. Déguster !

Cookies sans sucre ajouté

Pour 9 cookies moyens: Farines: 90 g de farine de riz complète / 90g de farine de pois chiche,1 œuf,100 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé (70 % ou 85 %),1 cuillère à soupe d’huile de coco (qui a de nombreuses bienfaits santé!),2 bananes bien mûres, 1. Mélanger la farine, l’œuf, l’huile de…

Muffins au chocolat

Pour une dizaine de muffins: – 2 belles cuillères à soupe de miel liquide (acacia par ex.)– 2 cuillères à soupe de farine de coco– 2 cuillères à soupe de farine de riz complète (ou blé complète)– 2 cuillères à soupe d’huile de coco– 1/2 tablette de chocolat à 80 %– 4 œufs 1. Faire…

Brownie aux noix du Brésil

Temps de préparation: 35 minutes, cuisson incluse. Sans gluten et moins sucré qu’un brownie classique! Ingrédients: Une tablette de chocolat noir corsé (70% minimum), 3 œufs, 3 cs d’huile de coco, 60 g de farine complète (de riz complet pour la version sans gluten), 50 g de sucre (de canne complet de préférence), 100 g…

Glace ou sorbet mangue sans sucre ajouté

Pour 6 petites glaces: une mangue 3 cuillères à soupe de crème de coco (pour l’aspect crémeux), possible de faire sans ce sera alors un sorbet ! Eplucher et couper la mangue en morceaux Passer la mangue au blender avec un peu d’eau et ajouter la crème de coco Remplir les petits moules Mettre au…