Burger IG bas rapide

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour deux burgers: 6 CS de flocons de sarrasin, 2 œufs, 6 CS d’eau, 2 steaks hachés de veau, Une belle poignée de mâche, 3 gros champignons, Un oignon, Ketchup / moutarde en fonction de vos goûts, 2 tranches de tomate, Faire les galettes / pain: mélanger les flocons…

Couscous IG bas

Temps de préparation: 2 heures – temps de cuisson inclus Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet fermier, 1 oignon, 6 carottes, 4 courgettes, 3 navets, 3 tomates, 1 cc de harissa, 2 boites de concentré de tomates, 2 CS d’épices à couscous: raz el hanout, Une boite de pois chiches (265 g), Eplucher…

Curry végétarien aux pois chiches

Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour deux personnes: 250 g de pois chiches (ici en boite), 1 petite patate douce, 2 belles poignée de haricots verts (ici surgelés), 1 brique de lait de coco de 20 cl, 1 cc de curry, Sel & poivre, Quelques feuilles de coriandre, Faire revenir les pois chiches dans…

Curry de courgettes & crevettes

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 2 courgettes, 200g de crevettes (j’ai pris les crevettes tropicales BIO de chez Picard surgelés), 1 oignon, 1 cc de curry, 1 brique de 20 cl de lait de coco, Sel & poivre, 1 CS d’huile d’olives, Faire décongeler les crevettes ou les décortiquer si elles…

Quiche-galette courgette/allumettes de poulet grillé & curry

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 3 galettes de sarrasin (blé noir), Un paquet d’allumettes de poulet, Une belle courgette, 3 œufs, 20 cl de lait de coco, 1 CC de curry, 2 CS d’huile d’olives, Salade pour accompagner (mâche ou autre), Mettre un papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte. Ajouter les 3 galettes….

Brochettes de saumon & courgettes et quinoa à la coriandre

Temps de préparation: 30 minutes (prévoir une heure de marinade en amont pour le saumon) Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés de saumon, Une grosse courgette, 1 citron, 3 branches de coriandre, 150g de quinoa, 5 CS d’huile d’olives, 2 pics à brochettes, Couper le saumon en gros cubes. Préparer la marinade: 5 CS d’huile…

Salade de quinoa & œufs de caille

Temps de préparation: 30 minutes, Ingrédients pour une grosse salade: 500g de quinoa, 3 grosses tomates, 1 concombre, Une dizaine d’œufs de caille, 3 branches de basilic frais, Une dizaine de radis roses, Pour la sauce: 3 CS d’huile d’olives, Le jus d’un citron vert, Sel & poivre, Faire cuire le quinoa. Faire cuire les…

Boulettes de viande

Temps de préparation: 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes – 25 boulettes: 500g de viande hachée de veau, 500g de viande hachée de bœuf – possible aussi de faire tout veau ou tout bœuf ! 10 brins de coriandre, Une pincée de coriandre en grains, 1 CS de cumin, 2 œufs, 4 tranches de pain…

Falafels

Temps de préparation: 40 minutes – prévoir 24h de trempage pour les pois chiches Ingrédients pour une vingtaine de falafels: 500 grammes de pois chiches, 3 gousses d’ail, 1/2 oignon, 1 cc de bicarbonate, 5 tiges de coriandre fraîche, 4 tiges de menthe fraîche, Jus d’un citron vert ou 1/2 citron, 2 cc de cumin,…

Omelette façon pizza

Temps de préparation: 15 minutes Ingrédients pour une personne:  – 3 œufs,– 1 cs de psyllium (magique pour apporter du moelleux et prendre soin de vos intestins !),– 4 cs de coulis de tomates,– basilic (facultatif),– 1 courgette,– 1 cs d’huile d’olive, 1. Battre les œufs et le psyllium en omelette. 2. Faire cuire le tout…

Bowl IG bas minute

Temps de préparation: 10 minutes Ingrédients pour un bowl: 1/4 de concombre, une dizaine d’olives, 10 tomates cerises, 1 galette de sarrasin (blé noir), 1 tranche de jambon de dinde, 1/2 avocat, Jus d’1/2 citron, 2 CS d’huile d’olive, Sel / poivre, Basilic (frais ou surgelé), Eplucher le concombre et faire des lamelles avec l’épluche…

Salade saumon, cœurs de palmiers, crème d’artichauts

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour une personne: Pour la salade: Un petit verre de quinoa rouge, 2 cœurs de palmiers, 1 belle tranche de saumon fumé, 2 amandes, 1 CS d’huile d’olive, 1 CS de jus de citron vert (ou jaune), 1 branche de coriandre fraîche, Sel / poivre, Pour la crème d’artichauts:…

Curry de poisson et crevettes

Temps de préparation: 30 minutes, Ingrédients pour deux personnes: 1 pavé de saumon, 1 dos de cabillaud, Une dizaine de crevettes, 1 belle courgette, 1 oignon, 5 champignons de Paris, 1 cs de curry en poudre, 1 cs d’huile d’olive, 1 brique de 20 cl de lait de coco, Sel / poivre, Couper les courgettes…

Quinoa façon taboulé

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 300g de quinoa rouge, 1/2 oignon rouge, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, Une dizaine de tomates cerises, Une dizaine de feuilles de menthe, 1/2 concombre, 1/2 citron vert, 3 CS d’huile d’olives, Faire cuire le quinoa rouge dans de l’eau. Couper les légumes en mini…

Ceviche de cabillaud aux fruits de la passion

Temps de préparation: 15 minutes (prévoir minimum une heure de repos au réfrigérateur) Ingrédients pour 2 personnes : 2 dos de cabillaud, 2 fruits de la passion, 1 citron vert, 4 cs d’huile d’olive, 1/2 oignon rouge, 4 brins de coriandre, Sel, poivre, Couper le cabillaud en petits dés. Emincer l’oignon très finement. Ciseler la…

Poulet au lait de coco et à la citronnelle

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 2 courgettes, Une branche de basilic frais (ou surgelé), 1 brique de lait de coco, 1 branche de citronnelle (existe aussi en surgelé chez Picard), 1 cs d’huile d’olives, Couper les poivrons et les courgettes…

Tarte tomates & tapenade

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients: 3 galettes de sarrasin (blé noir), 4 à 5 CS de tapenade, 3 tomates, Basilic, 1 poignée de comté râpé – ne pas le mettre pour la version sans lactose, Sel / poivre, Mettre du papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte. Mettre les galettes en les faisant…

Quinoa rouge aux légumes d’été

Temps de préparation: 30 minutes, Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de quinoa rouge, 3 CS d’huile d’olives, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 belle courgette, coriandre fraîche, Sel / poivre, Possibilité d’ajouter du chèvre, Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante, Laver et passer à la mandoline les légumes – de…

Quiche saumon courgettes

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 3 galettes de sarrasin (blé noir), 3 tranches de saumon fumé, Une grosse courgette, 3 œufs, Comté râpé ou chèvre selon vos goûts, 20 cl de lait de coco, Aneth (surgelée ou fraîche), Salade pour accompagner (mâche ou autre), Mettre un papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte….

Pizza minceur

Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients pour une pizza individuelle: Pour la pâte: 2 œufs, 1 courgette, 3 CS de farine de sarrasin, Pour la garniture: Sauce tomates, 2 tranches de Bresaola, 1/3 poivron jaune, 1/3 poivron rouge, 3 champignons, Comté râpé (ne pas en mettre pour le sans lactose), 1 CS d’origan. Râper la…

Chiche Burger

Temps de préparation: 25 minutes Ingrédients pour deux personnes: Pour le pain: 150 g de farine de pois chiche, 15 cl d’eau bouillante, une pincée de sel, 1/3 de cc de bicarbonate alimentaire, 1 cc de curry, 1 cc de vinaigre de cidre, Pour la garniture: un oignon, 2 steaks hachés de veau, 2 CS…

Mini soufflés au saumon et à la coriandre & salade composée

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 4 tranches de saumon (ou truite) fumé(e), 6 œufs, 1 brique de crème de coco, une CS d’aneth ciselée, 2 CS de coriandre ciselée, Mâche, Quelques tomates cerises, Une dizaine de noix de macadamia, 1 avocat, 1 citron vert, 2 CS d’huile d’olives, Battre les œufs…

Riz noir, haricots rouges & courgettes aux épices

Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de riz noir, 200 g de haricots rouges, 2 courgettes, 1 cs d’épices (ici mélange d’épices douces: curcuma, curry…), 1 cs d’huile d’olives, Possibilité d’ajouter du parmesan ou fromage de chèvre Sel & poivre Faire cuire le riz noir Faire cuire les haricots rouges…

Tortilla champignons bresaola

Temps de préparation: 20 minutes, Ingrédients: 6 œufs, 200g de champignons, 1 oignon, 6 tranches de bresaola, Laver et couper les champignons en dés. Couper l’oignon en dés. Faire cuire vapeur les champignons et l’oignon. Couper la bresaola en dés. Mélanger les œufs avec un fouet. Ajouter le reste des ingrédients. Mettre dans un plat…

Salade de kasha et crevettes

Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de kasha (sarrasin grillé), 250 de fèves (ici Picard surgelées), 200 g de crevettes décortiquées, 1/4 de papaye, une endive, coriandre (ici surgelée), Huile d’olives, Citron vert, Sel / poivre, Epices au choix (ici mélange d’épices douces), Faire cuire le kasha une dizaine de…

Salade de riz noir fraîcheur

Le riz noir a un index glycémique modéré (d’autant plus si il est froid !) et il apporte une bonne sensation de satiété. Ingrédients pour une salade: 150g de riz noir, 1 salade sucrine, 1 avocat, 1/4 de grenade, 1 tranche de blanc de poulet ou de dinde, Huile d’olives, sel et poivre, Faire cuire…

Riz noir façon risotto aux champignons et aux blettes (ou épinards).

Ingrédients pour 4 personnes: 500g de riz noir 500g de champignons  2 oignons 6 branches de blettes  ou 4 belles poignées d’épinards 3 cs d’huile d’olives Sel / poivre Parmesan – facultatif  Faire blanchir les blettes dans l’eau bouillante ou cuire les épinards Couper les oignons et les mettre à cuire dans un fond d’eau…

Filet de poulet à la tapenade, haricots verts et potimarron

Un repas express avec seulement 4 ingrédients (dont deux venant de chez Picard surgelés). Ingrédients:-Filets de poulets-Tapenade noire-Potimarron surgelé en morceaux (Picard)-Haricots verts surgelés (Picard) Cuire votre poulet et haricots verts. Faire de votre potimarron une purée Etaler un peu de tapenade noire sur votre purée et poulet Assaisonner avec quelques épices et de l’huile…

Tagliatelles de konjac façon carbonara

Temps de préparation: 20 minutes. Les tagliatelles de konjac sont pauvres en glucides, ce qui en fait un bon aliment minceur ! Ingrédients pour 4 personnes: 450g de tagliatelles de konjac, 500 g de champignons (ici pleurotes), 200g d’allumettes de lardons, 2 cs d’huile d’olives, 2 jaunes d’œufs, Ciboulette, Couper les champignons en petits dés….

Bowl au saumon fumé

Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour un bowl: une belle poignée de haricots verts, un avocat, une tranche de saumon fumé, un œuf, 5 noix du Brésil, 1 cs d’huile d’olives, curcuma, Faire cuire les haricots verts vapeur. Faire cuire l’œuf afin qu’il soit dur. Découper l’avocat en dés. Concasser les noix du Brésil….