Quiche galette

Pour 2 à 3 personnes

Préparation et cuisson : 40 minutes

∙ 3 galettes de sarrasin (blé noir)
∙ Ingrédients selon l’option choisie
∙ 20 cl de lait de coco
∙ 4 œufs

Étapes :

1. Préchauffez le four à 200 °C. Placez les galettes dans un moule à tarte (ø 26 cm), tapissé de papier sulfurisé, en les faisant remonter le long du bord.
2. Battez vigoureusement les œufs avec le lait de coco ; pour l’option 3, ajoutez-y du curry.
3. Déposez dans le moule le thon, les poivrons et le basilic (option 1), les lardons et les champignons (option 2) ou le jambon de poulet et la courgette (option 3) puis versez le mélange œufs-lait de coco par-dessus. Enfournez pour 20 min.
4. Servez avec une salade verte.

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