Recettes

3 conseils pour freiner les compulsions alimentaires

En consultation, je reçois beaucoup de personnes sujettes aux compulsions alimentaires. La compulsion est le fait de manger plus que nécessaire, associé à un sentiment de perte de contrôle. Bien souvent, elles arrivent en fin de journée (17 à 19h). Il est fréquent qu’elles aient lieu au moment de la préparation du dîner. En fin…

Ceviche de cabillaud aux fruits de la passion

Temps de préparation: 15 minutes (prévoir minimum une heure de repos au réfrigérateur) Ingrédients pour 2 personnes : 2 dos de cabillaud, 2 fruits de la passion, 1 citron vert, 4 cs d’huile d’olive, 1/2 oignon rouge, 4 brins de coriandre, Sel, poivre, Couper le cabillaud en petits dés. Emincer l’oignon très finement. Ciseler la…

Glace type « Magnum » aux noix du Brésil

Temps de préparation: 15 minutes (2h de repos à prévoir) Ingrédients pour 5 petites glaces: 3 ingrédients seulement: 100g de chocolat noir à 70 % (85% c’est encore mieux !), 10 cl de lait de coco, Une dizaine de noix du Brésil (ou amandes ou noisettes) concassées. 1. Faire fondre le chocolat au bain marie.2….

Pain minceur moelleux

Temps de préparation: 10 minutes ( 50 minutes de cuisson) Ingrédients: 100g de farine de coco, 30g de psyllium blond, 6 œufs, 4 cuillères à soupe d’huile de coco bombées, 180 ml d’eau chaude, 1/2 cc de bicarbonate alimentaire, 1 cc de vinaigre de cidre, Mélanger les ingrédients secs (farine et psyllium) dans un bol….

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