Toasts de foie gras à la patate douce

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour une dizaine de toasts: une patate douce 200g de foie gras mi-cuit ou bloc de foie gras Eplucher les patates douces. Couper des rondelles 1/2 cm d’épaisseur. Mettre les rondelles au four à 180 degrés une vingtaine de minutes. Sortir les rondelles et les laisser un peu refroidir….

Escalope de foie gras sur pain au sarrasin

Une recette délicieuse pour une entrée de repas de fête ! Le pain au sarrasin permet de garder le côté minceur, car il est très faible en glucides et sans gluten. Temps de préparation: 1h Ingrédients pour 2 personnes: Pour le pain:– 300 g de farine de sarrasin– 6 œufs– 2 CS d’huile d’olives– 1/2…

Verrine avocat poire citron vert

Temps de préparation: 5 minutes. Ingrédients pour 4 verrines: 2 poires, 2 avocats, 2 cs d’huile d’olives, 1 citron vert, Couper les avocats et les poires en morceaux. Les mélanger dans les verrines. Ajouter un filet d’huile d’olives et de jus de citron vert. Déguster !

Tartare de st Jacques à la mangue

Temps de préparation: 15 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de st Jacques (ici surgelées), 150 g de mangue surgelée ou une mangue fraîche, 3 cs d’huile d’olives, 6/7 feuilles de coriandre, un citron, Faire décongeler les st Jacques et la mangue si ils sont surgelés. Couper le tout en petits dés. Ajouter le…

Soupe froide courgettes lait de coco citron vert

Temps de préparation: 10 minutes. Ingrédients pour 3 soupes froides: 2 courgettes 5 CS de lait de coco 2 CS d’huile d’olives 1 citron vert Eau Éplucher et couper les courgettes en morceaux. Les mettre dans un blender avec les autres ingrédients. Bien mixer. Ajouter de l’eau si besoin, en fonction de la texture que…

Mille-feuille betterave avocat

Temps de préparation: 5 minutes. Ingrédients pour 2 mille-feuilles: une betterave cuite un avocat 1 cs d’huile d’olives 2 feuilles de coriandre fraiche Couper l’avocat et la betterave en fine lamelles. Dresser les lamelles en mille-feuille en alternant avocat / betterave. Arroser d’huile d’olives. Disposer une feuille de coriandre sur chaque mille feuille. Déguster !

Oeufs mimosa revisités

Temps de préparation: 15 minutes. Ingrédients pour 2 personnes: 2 œufs 1 cs d’huile d’olives 2 brins de ciboulette Faire cuire les œufs afin qu’ils soient durs. Mélanger le jaune avec l’huile d’olives et la ciboulette. Déguster !

Gaspacho Papaye concombre basilic

Temps de préparation: 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 1 concombre, 1/3 de papaye, 5 cs d’huile d’olives, 2 branches de basilic frais, Couper et éplucher le concombre et la papaye Mettre le tout dans un blender avec l’huile d’olives et le basilic Déguster !

Gaspacho Pastèque concombre

Temps de préparation: 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 1 concombre, 1/4 de pastèque, 5 cs d’huile d’olives, 2 branches de basilic frais, Couper et éplucher le concombre et la pastèque Mettre le tout dans un blender avec l’huile d’olives et le basilic Déguster !

Soupe de concombre à la menthe

Temps de préparation: 5 minutes. Ingrédients 4 personnes: 2 concombres, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 10 feuilles de menthe, Passer le tout au blender. Puis, Dégustez !