Poivrons confits à l’huile d’olives

Temps de préparation: 30 minutes (prévoir plusieurs heures pour la marinade, c’est meilleur!)

Ingrédients pour deux personnes :

  • un poivron rouge,
  • un poivron jaune,
  • un poivron orange,
  • un oignon,
  • 4 feuilles de basilic,
  • 6 CS d’huile d’olives,
  • Sel / poivre,
  1. Couper les poivrons en fines lamelles.
  2. Emincer l’oignon.
  3. Faire cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres (une grosse dizaine de minutes).
  4. Tout mettre dans un saladier et arroser avec l’huile d’olives et le basilic émincé.
  5. Faire mariner 2 à 3 heures – le mieux étant de le faire la veille pour faire mariner toute la nuit !
  6. Déguster !

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