Tian provençal facile

Temps de préparation: 40 minutes (prévoir 2h de cuisson) Ingrédients pour 6 personnes: 4 oignons, 2 aubergines, 4 courgettes, 4 tomates, Herbes de Provence et basilic, Sel / poivre, Huile d’olives (6 CS), Emincer les oignons et les mettre dans le fond d’un plat allant au four. Couper les aubergines en fines rondelles et les…

Poivrons confits à l’huile d’olives

Temps de préparation: 30 minutes (prévoir plusieurs heures pour la marinade, c’est meilleur!) Ingrédients pour deux personnes : un poivron rouge, un poivron jaune, un poivron orange, un oignon, 4 feuilles de basilic, 6 CS d’huile d’olives, Sel / poivre, Couper les poivrons en fines lamelles. Emincer l’oignon. Faire cuire le tout à la vapeur…

Omelette façon pizza

Temps de préparation: 15 minutes Ingrédients pour une personne:  – 3 œufs,– 1 cs de psyllium (magique pour apporter du moelleux et prendre soin de vos intestins !),– 4 cs de coulis de tomates,– basilic (facultatif),– 1 courgette,– 1 cs d’huile d’olive, 1. Battre les œufs et le psyllium en omelette. 2. Faire cuire le tout…

Quinoa façon taboulé

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 300g de quinoa rouge, 1/2 oignon rouge, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, Une dizaine de tomates cerises, Une dizaine de feuilles de menthe, 1/2 concombre, 1/2 citron vert, 3 CS d’huile d’olives, Faire cuire le quinoa rouge dans de l’eau. Couper les légumes en mini…

Tarte tomates & tapenade

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients: 3 galettes de sarrasin (blé noir), 4 à 5 CS de tapenade, 3 tomates, Basilic, 1 poignée de comté râpé – ne pas le mettre pour la version sans lactose, Sel / poivre, Mettre du papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte. Mettre les galettes en les faisant…

Quinoa rouge aux légumes d’été

Temps de préparation: 30 minutes, Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de quinoa rouge, 3 CS d’huile d’olives, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 belle courgette, coriandre fraîche, Sel / poivre, Possibilité d’ajouter du chèvre, Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante, Laver et passer à la mandoline les légumes – de…

Riz noir, haricots rouges & courgettes aux épices

Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de riz noir, 200 g de haricots rouges, 2 courgettes, 1 cs d’épices (ici mélange d’épices douces: curcuma, curry…), 1 cs d’huile d’olives, Possibilité d’ajouter du parmesan ou fromage de chèvre Sel & poivre Faire cuire le riz noir Faire cuire les haricots rouges…

Riz noir façon risotto aux champignons et aux blettes (ou épinards).

Ingrédients pour 4 personnes: 500g de riz noir 500g de champignons  2 oignons 6 branches de blettes  ou 4 belles poignées d’épinards 3 cs d’huile d’olives Sel / poivre Parmesan – facultatif  Faire blanchir les blettes dans l’eau bouillante ou cuire les épinards Couper les oignons et les mettre à cuire dans un fond d’eau…

Purée carottes brocoli basilic huile d’olives

Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour deux personnes: un brocoli 5 carottes 2 cs d’huile d’olives 1 cs de basilic haché (ici surgelé) Faire cuire vapeur les légumes. Mettre les légumes dans un blender, ajouter l’huile d’olives et le basilic. Mixer le tout. Déguster !

Velouté butternut, courgettes, haricots verts et basilic

Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 butternut, 1 courgette, 1 belle poignée de haricots verts (ici surgelés), 1 cs de basilic surgelé, 2 cs d’huile d’olives, Eplucher et couper les légumes en dés. Cuire les légumes vapeur. Mettre le tout dans un blender. Ajouter l’huile d’olives et le basilic. Ajouter 1/2…

Soupe patate douce, butternut, pommes et basilic.

Une soupe réconfortante, parfaite pour les soirs d’hiver ! Faites également le plein de tryptophane avec la patate douce et le butternut. Il vous aidera à avoir un meilleur sommeil en étant plus apaisé(e). Alors pourquoi s’en priver ? Temps de préparation : 20 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: – une patate douce, – un…

Patidou au lait de coco et noix de muscade

Il est possible de faire cette recette aussi avec de la courge, du butternut, ou encore du pâtisson ! Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients pour 2 personnes: 1 patidou 1 oignon 1/2 cc de noix de muscade 20 cl de lait de coco 100g de riz semi complet Coriandre (ici surgelé) Eplucher et couper…

Purée butternut, pommes et céleri

Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 butternut, 1/2 céleri rave, 2 pommes, Eplucher et couper les fruits et légumes. Les faire cuire dans 20 cl d’eau. Mixer le tout, ajouter de l’eau au besoin. Ajouter 4 cs d’huile d’olives et remuer. Déguster !

Oeuf râpé sur lit de légumes

Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 Butternut 1/2 céléri rave 2 cs d’huile d’olives 4 œufs Éplucher et faire cuire vapeur les légumes. Faire cuire les œufs afin qu’ils soient durs. Sortir les légumes, les arroser avec l’huile d’olives. Râper par dessus les œufs durs. Déguster !

Salade de riz

Recette toute simple mais avec la petite touche qui change tout: les oignons caramélisés ! Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients: 250 g de riz, 15 tomates cerises, 1/2 concombre, 4 œufs, Une dizaine d’olives vertes, 2 oignons, Huile d’olives, citron pressé, basilic, Couper les oignons et les faire caraméliser dans un fond d’eau Faire…

Frites de patates douces

Pour vous faire plaisir sans en payer le prix sur la balance! L’indice glycémique de la patate douce est de 70 alors que celui de la pomme de terre varie entre 80 et 110…elle est aussi riche en vitamine A et très bonne pour votre foie! 1. Couper les patates douces en frites2. Optionnel: ajouter…

Galette œuf avocat & courgettes

Une autre version de la galette, IG bas, très facile à faire!Pour 1 personne: – 1 œuf– 1 galette au sarrasin– 1 avocat– 1 courgette– quelques tomates cerises pour la déco 1. Battre l’œuf en omelette2. Couper et faire cuire les courgettes3. Mettre la galette dans une poêle, y ajouter l’œuf et faire cuire4. Écraser…

Cake salé à l’italienne

J’ai voulu essayer la farine de patate douce associée à la farine de sarrasin et le résultat est très bon! Ces farines sont sans gluten et à IG modéré. Pour 4 personnes: – 150g de farine de patate douce– 150g de farine de sarrasin– 2 tomates– 1 courgette coupée en dés – j’ai pris ici…

Déjeuner express – 10 minutes

Vous n’avez que 10 minutes pour préparer votre déjeuner? Voici une assiette saine qui vous calera tout l’après-midi ! – 1 avocat arrosé de jus de citron vert (possible avec du citron aussi)– 3 œufs brouillés– un bol de gaspacho (du commerce, vérifier la composition afin qu’il n’y ait pas de sucre ajouté mais généralement…

Méli-mélo aux courgettes

Recette super simple et végétarienne ! Le fait de mélanger riz et légumineuses permet de faire baisser l’indice glycémique et d’avoir un apport en protéines idéal. Pour 4 personnes: – 3 verres de riz basmati (idéalement semi complet)– 3 verres de pâtes de lentilles corail– 4 petites courgettes – ou 2 grosses– Quelques olives– Huile…

Avocado toasts sur pain au sarrasin

Temps de préparation: 30 minutes Pour le pain au sarrasin: – 300 g de farine de sarrasin– 6 œufs– 2 CS d’huile d’olives– 1/2 cc de bicarbonate alimentaire– 1 cc de vinaigre de cidre– 10 cl d’eau bouillante 1. Mélanger les œufs et la farine2. Ajouter le bicarbonate et l’huile d’olives3. Ajouter l’eau bouillante4. Ajouter…

Galettes de légumes

Temps de préparation: 15 minutes. Ingrédients pour 4 galettes: 2 oeufs, 1 cs de farine (ici sarrasin car IG bas), 1 cc d’huile d’olives, 1 cs de lait de coco (ou lait d’amandes, ou tout autre lait végétal), Légumes: ici 1 Pak choi mais possibilité de mettre des courgettes, des épinards, poireaux… Sel, 1 cc…