St Jacques snackées et purée de kasha

Très facile à réaliser, originale et savoureuse: cette recette vous séduira ! Avec son petit goût de noisettes, le Kasha réduit en purée est excellent. A accompagner d’une salade verte pour un repas IG bas délicieux.

Ingrédients pour deux personnes :

– 6 Saint Jacques (ici surgelées)

– Un verre de Kasha (grains de sarrasin grillés, s’achète en magasin bio)

– 20 cl de lait végétal (ici coco)

– Sel et poivre

– 2 CS d’huile d’olive

– 4 noix de macadamia

1. Faire cuire le Kasha dans de l’eau bouillante.

2. Dans un blender mettre le Kasha cuit, 1 CS d’huile d’olive et le lait de coco. Saler et poivrer et bien mixer. Ajouter un peu d’eau en fonction de la texture souhaitée.

3. Faire cuire les St Jacques à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

4. Dresser votre assiette (cf photo) et ajouter sur le dessus de la purée quelques noix de macadamia concassées.

5. Déguster !

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