Mini-blinis minceur

IG bas, très faciles à faire, sans gluten ni lactose et délicieux !!! Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour une dizaine de mini-blinis: 75g de farine de pois chiche (s’achète en magasin bio et parfois en supermarché), 75g de farine de quinoa (s’achète en magasin bio), 3 œufs, 1 CS d’huile d’olive, 1/4 de…

Falafels

Temps de préparation: 40 minutes – prévoir 24h de trempage pour les pois chiches Ingrédients pour une vingtaine de falafels: 500 grammes de pois chiches, 3 gousses d’ail, 1/2 oignon, 1 cc de bicarbonate, 5 tiges de coriandre fraîche, 4 tiges de menthe fraîche, Jus d’un citron vert ou 1/2 citron, 2 cc de cumin,…

Tian provençal facile

Temps de préparation: 40 minutes (prévoir 2h de cuisson) Ingrédients pour 6 personnes: 4 oignons, 2 aubergines, 4 courgettes, 4 tomates, Herbes de Provence et basilic, Sel / poivre, Huile d’olives (6 CS), Emincer les oignons et les mettre dans le fond d’un plat allant au four. Couper les aubergines en fines rondelles et les…

Sauce pour accompagner le poisson

Une petite sauce délicieuse pur accompagner vos poissons Ingrédients: 5 portions de lait de coco (je le prend surgelé chez Picard)1/2 jus de citron1 cuillère à café d’épices (j’utilise du curry et du curcuma) Faire fondre son lait de coco Y ajouter le jus de citron Ensuite ajoutez les épices Mélangez, versez sur votre poisson…

Purée carottes brocoli basilic huile d’olives

Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour deux personnes: un brocoli 5 carottes 2 cs d’huile d’olives 1 cs de basilic haché (ici surgelé) Faire cuire vapeur les légumes. Mettre les légumes dans un blender, ajouter l’huile d’olives et le basilic. Mixer le tout. Déguster !

Toasts de foie gras à la patate douce

Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients pour une dizaine de toasts: une patate douce 200g de foie gras mi-cuit ou bloc de foie gras Eplucher les patates douces. Couper des rondelles 1/2 cm d’épaisseur. Mettre les rondelles au four à 180 degrés une vingtaine de minutes. Sortir les rondelles et les laisser un peu refroidir….

Purée butternut, pommes et céleri

Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 butternut, 1/2 céleri rave, 2 pommes, Eplucher et couper les fruits et légumes. Les faire cuire dans 20 cl d’eau. Mixer le tout, ajouter de l’eau au besoin. Ajouter 4 cs d’huile d’olives et remuer. Déguster !

Guacamole

Temps de préparation: 10 minutes Ingrédients: 3 avocats 1/2 cc de curcuma 6 feuilles de coriandre 3 tomates cerises 1/2 citron vert Écraser les avocats. Ajouter le curcuma et le citron vert. Ajouter les tomates cerises coupés en petits dés ainsi que la coriandre ciselée. Déguster !

Compotée d’oignons

Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients: 6 oignons Éplucher et couper les oignons. Mettre un fond d’eau dans une casserole et y ajouter les oignons. Cuire 15 minutes à feu fort. Lorsqu’il n’y a plus d’eau en rajouter. Une fois l’eau évaporée, cuire encore 15 minutes à feu doux pour que la compotée caramélise. Déguster…