Crevettes à la crème de coco

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 200g de crevettes décortiquées (ici surgelés – Crevettes bio Picard), 20 cl de crème de coco, Un poivron rouge, Un poivron jaune, 4 gros champignons, 1 courgette, 1 CS d’huile d’olive, Sel & poivre Couper les légumes à la mandoline. Faire décongeler les crevettes. Faire revenir…

Couscous IG bas

Temps de préparation: 2 heures – temps de cuisson inclus Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet fermier, 1 oignon, 6 carottes, 4 courgettes, 3 navets, 3 tomates, 1 cc de harissa, 2 boites de concentré de tomates, 2 CS d’épices à couscous: raz el hanout, Une boite de pois chiches (265 g), Eplucher…

Curry de courgettes & crevettes

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 2 courgettes, 200g de crevettes (j’ai pris les crevettes tropicales BIO de chez Picard surgelés), 1 oignon, 1 cc de curry, 1 brique de 20 cl de lait de coco, Sel & poivre, 1 CS d’huile d’olives, Faire décongeler les crevettes ou les décortiquer si elles…

Quiche-galette courgette/allumettes de poulet grillé & curry

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients: 3 galettes de sarrasin (blé noir), Un paquet d’allumettes de poulet, Une belle courgette, 3 œufs, 20 cl de lait de coco, 1 CC de curry, 2 CS d’huile d’olives, Salade pour accompagner (mâche ou autre), Mettre un papier sulfurisé au fond d’un plat à tarte. Ajouter les 3 galettes….

Tian provençal facile

Temps de préparation: 40 minutes (prévoir 2h de cuisson) Ingrédients pour 6 personnes: 4 oignons, 2 aubergines, 4 courgettes, 4 tomates, Herbes de Provence et basilic, Sel / poivre, Huile d’olives (6 CS), Emincer les oignons et les mettre dans le fond d’un plat allant au four. Couper les aubergines en fines rondelles et les…

Curry de poisson et crevettes

Temps de préparation: 30 minutes, Ingrédients pour deux personnes: 1 pavé de saumon, 1 dos de cabillaud, Une dizaine de crevettes, 1 belle courgette, 1 oignon, 5 champignons de Paris, 1 cs de curry en poudre, 1 cs d’huile d’olive, 1 brique de 20 cl de lait de coco, Sel / poivre, Couper les courgettes…

Riz noir, haricots rouges & courgettes aux épices

Temps de préparation: 20 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de riz noir, 200 g de haricots rouges, 2 courgettes, 1 cs d’épices (ici mélange d’épices douces: curcuma, curry…), 1 cs d’huile d’olives, Possibilité d’ajouter du parmesan ou fromage de chèvre Sel & poivre Faire cuire le riz noir Faire cuire les haricots rouges…

Velouté butternut, courgettes, haricots verts et basilic

Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 butternut, 1 courgette, 1 belle poignée de haricots verts (ici surgelés), 1 cs de basilic surgelé, 2 cs d’huile d’olives, Eplucher et couper les légumes en dés. Cuire les légumes vapeur. Mettre le tout dans un blender. Ajouter l’huile d’olives et le basilic. Ajouter 1/2…

Quiche sans pâte thon, courgettes, tomates & basilic

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients: Une boite de thon 20 ml de coulis de tomates 10 ml de lait de coco Basilic (ici surgelé) 1/2 cc de curcuma 1 courgette 6 œufs Sel / poivre Couper la courgette en fines tranches (à la mandoline c’est très rapide!) Faire cuire vapeur la courgette. Mélanger les…

Quiche sans pâte courgettes, jambon de dinde & basilic

Temps de préparation: 20 min. Ingrédients: 2 courgettes 2 tranches de jambon de dinde 20 cl de lait de coco 4 œufs basilic (ici surgelé) Sel / poivre Couper les courgettes finement à la mandoline ou les râper. Les faire cuire vapeur 5 à 7 minutes. Mettre un papier sulfurisé dans un moule à tarte….

Soupe froide courgettes lait de coco citron vert

Temps de préparation: 10 minutes. Ingrédients pour 3 soupes froides: 2 courgettes 5 CS de lait de coco 2 CS d’huile d’olives 1 citron vert Eau Éplucher et couper les courgettes en morceaux. Les mettre dans un blender avec les autres ingrédients. Bien mixer. Ajouter de l’eau si besoin, en fonction de la texture que…

Courgettes farcies

Temps de préparation : 30 minutes. Ingrédients pour 2 personnes: 2 belles courgettes 2 steaks hachés de veau 3 oignons 1 cc de curcuma basilic 1 cs d’huile d’olives 20 cl de coulis de tomates Sel Couper en deux sur la longueur et évider les courgettes. Faire cuire les courgettes 20 minutes au four à…

Dinde façon cordon bleu et duo courgettes / poireaux

Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 2 tranches de jambon blanc ou jambon de dinde, 4 tranche de tomme de chèvre, 3 courgettes, 2 poireaux, 20 cl de lait de coco, 1 citron vert, Placer sur chaque escalope de dinde 1/2 tranche de jambon et une tranche de…

Légumes à la bolognaise

Temps de préparation: 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 2 courgettes 3 oignons 2 carottes Basilic 3 cs d’huile d’olives 350 g de veau haché Éplucher et couper les légumes. Faire revenir les oignons dans un fond d’eau. Faire cuire vapeur les courgettes et les carottes. Ajouter le veau aux oignons et le faire cuire….

Filet de julienne à la tapenade au basilic (ou coriandre)

Temps de préparation : 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: – 4 filets de julienne – 150 g d’olives vertes dénoyautées – 150 g d’olives noires dénoyautées – basilic ou coriandre – 4 courgettes jaunes – 4 courgettes vertes – un oignon – huile d’olives 1. Mixer les olives dans un blender 2. Ajouter les…

Cabillaud au magret fumé & trio de courgettes

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 4 dos de cabillaud, Une quinzaine de tranches de magret de canard fumé, 2 courgettes vertes foncées, 2 courgettes vertes claires, 2 courgettes jaunes, Huile d’olives, 1 Citron vert, Basilic, Couper les courgettes en fines tranches (ici à la mandoline) Les faire cuire vapeur environ 10…

Saumon en papillote

Temps de préparation: 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon, 2 belles courgettes, Une douzaine de tomates cerises, Le jus d’un citron, 8 cs d’huile d’olives, Aneth, Couper finement les courgettes – à la mandoline c’est plus facile! Disposer les courgettes sur un papier sulfurisé Ajouter le pavé de saumon Ajouter 3…

Dinde & courgettes à la bolognaise

Temps de préparation : 30 minutes Pour 4 personnes: Ingrédients : – 4 filets de dinde – 3 courgettes – 2 carottes – coulis ou pulpe de tomates – 1 cc de curcuma – basilic 1. Éplucher et couper les courgettes et les carottes- à la mandoline c’est plus facile ! 2. Faire cuire les…