Couscous IG bas

Temps de préparation: 2 heures – temps de cuisson inclus

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de poulet fermier,
  • 1 oignon,
  • 6 carottes,
  • 4 courgettes,
  • 3 navets,
  • 3 tomates,
  • 1 cc de harissa,
  • 2 boites de concentré de tomates,
  • 2 CS d’épices à couscous: raz el hanout,
  • Une boite de pois chiches (265 g),

  1. Eplucher l’oignon et le couper en deux.
  2. Mettre de l’eau dans une grande marmite (1L environ), ajouter l’oignon et les cuisses de poulet. Faire ainsi cuire une heure afin de faire votre bouillon.
  3. Eplucher et couper les légumes en morceaux.
  4. Au bout d’une heure, sortir les cuisses de poulet et les mettre à griller au four une vingtaine de minutes à 180 degrés.
  5. Dans le bouillon, ajouter la harissa, les épices, le concentré de tomates, les carottes et les navets. Faire cuire 20 minutes.
  6. Rajouter ensuite les tomates, les courgettes et les pois chiches. Faire cuire le tout encore 20 minutes.
  7. Lorsque le poulet est grillé, l’ajouter dans la marmite afin qu’il s’imprègne du bouillon.
  8. Déguster !

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