Temps de préparation: 2 heures – temps de cuisson inclus
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 cuisses de poulet fermier,
- 1 oignon,
- 6 carottes,
- 4 courgettes,
- 3 navets,
- 3 tomates,
- 1 cc de harissa,
- 2 boites de concentré de tomates,
- 2 CS d’épices à couscous: raz el hanout,
- Une boite de pois chiches (265 g),
- Eplucher l’oignon et le couper en deux.
- Mettre de l’eau dans une grande marmite (1L environ), ajouter l’oignon et les cuisses de poulet. Faire ainsi cuire une heure afin de faire votre bouillon.
- Eplucher et couper les légumes en morceaux.
- Au bout d’une heure, sortir les cuisses de poulet et les mettre à griller au four une vingtaine de minutes à 180 degrés.
- Dans le bouillon, ajouter la harissa, les épices, le concentré de tomates, les carottes et les navets. Faire cuire 20 minutes.
- Rajouter ensuite les tomates, les courgettes et les pois chiches. Faire cuire le tout encore 20 minutes.
- Lorsque le poulet est grillé, l’ajouter dans la marmite afin qu’il s’imprègne du bouillon.
- Déguster !
