Une entrée festive qui met à l’honneur le saumon sous toutes ses formes: succès garanti !
Ingrédients pour 2 salades :
- 2 belles poignées de mâche,
- 2 tranches de saumon fumé,
- Une dizaine de noix de macadamia,
- 2 CC d’œufs de saumon,
- 2 CS d’huile d’olive,
- 1 CS de vinaigre balsamique,
- Sel & poivre,
- Couper le saumon fumé en lamelles.
- Concasser les noix de macadamia.
- Faire la sauce: mélanger le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Dans un bol, mettre une poignée de mâche, ajouter le saumon fumé et les noix de macadamia concassées.
- Ajouter au centre une cuillère à café d’œufs de saumon.
- Ajouter la sauce.
- Déguster !