Les bienfaits du panais

Zoom sur…le panais 📸

L’IG du panais est élevé mais sa charge glycémique est tout à fait correcte.

✅ L’IG tient compte de la qualité des glucides.

✅ La charge glycemique (CG) tient compte de la quantité de glucides contenue dans une portion donc c’est plus précis.

La grande quantité de fibres contenue dans le panais fait baisser la charge glycemique.

Le panais est un légume que je qualifie de « rassasiant » dans ma méthode IG bas minceur.
Il est important d’associer des légumes plus « drainants » aux légumes rassasiants: dans ma recette de velouté j’ai mis du poireau et même ajouté de la cardamone, une épice très drainante !

Ces notions peuvent paraître complexes à première vue mais une fois qu’on a les bons réflexes, la composition des assiettes se fait très facilement !!!

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